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MEYHANE TABLE 家メイハネで中東料理パーティー (LD&K BOOKS) (日本語) 単行本 – 2016/5/27

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

ホモス、タッブーレ、クスクス、ファラフェル、チェリーケバブなど、トルコ、レバノン、モロッコ、イスラエルから55品を集めた中東料理レシピ集。ベジタリアンメニュー多数収録!

著者について

音楽評論家。DJ。中東料理研究家。中東やインドを定期的に旅し、現地の音楽と料理シーンをフィールドワークし続けている。 原稿執筆のほか、ラジオやクラブのDJ、オープンカレッジや大学の講義、中東料理イベント「出張メイハネ」などで活躍。英語、フランス語、ヒンディー語で各国を取材し、肌で感じた現地の今を伝え続ける姿勢が人気の秘密。著書に『イスタンブルで朝食を』(双葉社)、『21世紀中東音楽ジャーナル』(アルテスパブリッシング)ほか。NHK-FM『音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ』のDJを担当。www.chez-salam.com

登録情報

カスタマーレビュー

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2018年4月27日に日本でレビュー済み
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2019年8月7日に日本でレビュー済み
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