オメガ３とオメガ６は必須脂肪酸で人間に不可欠な脂肪酸です。
特にオメガ３とオメガ６のバランスが1：1から1：2程度の比率で細胞膜が構成されるのが良いと言われております。

しかし残念ながら、現代の食生活ではオメガ6を多く含む食品を中心に摂取する機会が増えています。
トウモロコシや大豆、小麦にはオメガ6を多く含み、それらを原料にした加工食品でお店の棚は賑わっています。
その結果、オメガ３とオメガ６の比率が現代の食生活では1:10や1:20とも言われバランスを崩しています。
これらのバランスの乱れが、原因が良くわからない現代病を引き起こしているとも言われ始めました。

そこでオメガ3を多く含む亜麻仁油は非常に世界的に注目を浴び始めています。オメガ3を多く含む亜麻仁油を摂取し、オメガ６を多く含む大豆製品やなどの摂取を控える事でオメガ3とオメガ６のバランスを整えて下さい。

調理時にはオメガ6が多く含むベジタブルオイルの使用を避け、酸化に強いココナッツオイルなどを使用することで、オメガ６の摂取量を減らす事を同時におすすめします。

この亜麻仁油の原料は一年を通じて20度以下で安定した気候のニュージーランドで育っていますので高温を好みません。
特に、オメガ３（アルファリノレン酸）やオメガ６は、光・熱・酸素に影響を受けて酸化しやすい特徴があるために加熱調理には向いていません。
ドレッシングやマヨネーズなど、生でお召し上がる事をおすすめします。

隣の写真は、実際にニュージーランドにある、この亜麻仁油を作るための亜麻（フラックスシード）の畑です。

ニュージーランドの豊かで広大なオーガニック農園で栽培され、厳格な基準に適合した亜麻の種（フラックスシード）だけを原料として使用。低温で圧搾機械を使用して搾っております。出荷をする前に圧搾します。化学溶剤は使用しておりません。低温で圧搾機械にかけた後、自重で自然に流れ出した一番搾りの油のみを使用しています。油は搾り直さず、遠心分離機も使わずゆっくり濾過されたものです。自然の成分ですので沈殿物が生じる事がありますが品質には変わりありません。

ニュージーランド(New Zealand)産のフラックスシードオイル（亜麻仁油・アマニ油・flaxseed oil）にオメガ３(omega 3)は、他国で生産されるオイルよりも、含有率が高い事がわかっています。その理由は、ニュージーランド(New Zealand)には地域や季節によりオゾンホール(ozone hole)が見られUVB（中間紫外線）が他よりも強くなる場合があります。人間にとっては皮膚がんなどの原因になるUVB（中間紫外線）から身を守るために、植物は進化し、フラックスシード（亜麻仁・亜麻の種）の場合はオメガ３(omega 3)が多く含むようになったようです。

BPA（ビスフェノールＡ：内分泌攪乱化学物質としての懸念）を避けるために、BPAフリーの瓶を使用しています。

また新鮮さを保つために原料は主に空輸にてニュージーランドより運び、日本の工場にて遮光瓶に充填をしております。

オメガ6の調理時にはオメガ6が多く含むベジタブルオイルの使用を避け、酸化に強いココナッツオイルなどを使用することで、オメガ６の摂取量を減らす事を同時におすすめします。

上記でもお知らせしましたがオメガ３とオメガ６のバランスが1：1から1：2程度のバランスに整える事が重要です。
その為には、亜麻仁油を食べてオメガ３の摂取量を増やすと同時に、小麦や大豆、サラダ油などのオメガ６を多く含む食品の摂取を減らす事が重要です。
特にサラダ油はオメガ6を多く含み酸化しやすい特徴がありますので、その代りに酸化にも強く体を整えるココナッツオイルと併用する事をおすすめします。