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Ichizuの ワンプレートごはんレッスン帳―カフェスタイルでおもてなし 単行本(ソフトカバー) – 2012/12/5

5つ星のうち4.0 6個の評価

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単行本(ソフトカバー), 2012/12/5
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

プロを目指すカフェ専門学校の講師がおいしさを作り出すノウハウを伝授。盛りつけと料理の基本がよくわかる!わかるからマスターできるレシピテキスト。

著者について

永倉 いちず(えいくら いちず): フードデサイナー。栄養士。大学在学中より料理家としての活動を始める。卒業後は保育園に勤務しアレネギー食に力を入れる。その後、外食産業や企業の商品、メニュー開発、カフェの立ち上げ運営などで料理、フードコーディネータの修行を積む。現在は、カフェ・フードのスペシャリストを育てる専門学校の専任講師を中心に、食育講師、WEBでのレシピ連載出筆、ケータリングなど、食に関してジャンルを問わず積極的に活動中。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 主婦の友社 (2012/12/5)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2012/12/5
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 96ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4072862495
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4072862490
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.0 6個の評価

カスタマーレビュー

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上位レビュー、対象国: 日本

2013年6月6日に日本でレビュー済み
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2016年6月19日に日本でレビュー済み
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