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HOME PARTY ホームパーティー 和を楽しむ食卓12か月 (日本語) 単行本 – 2019/9/28

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商品の説明

内容紹介

楽しくてセンスのいいおもてなしを和スタ
イルで! 知りたかった最低限のお約束、和食
器の選び方、シンプルなお敷きや重箱の大活
用など、ケータリングとパーティのプロが教
えるテクニックと実例集。すべて著者の自宅
で撮影された季節のテーブルセッティング、
夏祭りやなりきり蕎麦屋など身近なテーマ
からシーンを作ります。料理もセッティング
も実例から学べるな1冊です。もちろん、手
作り料理はレシピ収録。でも、和のスタイル
だとテイクアウトも活用できるから実はラ
クチンなんです! という優れもののお取り
寄せもご案内します。

出版社からのコメント

HOME PARTY第二弾。全国の多くの方々
が受講されている江川先生のパーティセミ
ナー。本書は江川先生が今はまっている「和
スタイル」の講座を一冊にしたものです。も
ちろんすべて季節ごとに撮りおろし。毎回、
え~、これ何?私もほしい! (たとえば優れ
もののたこ焼き器や冷茶ボトルなど)という
情報交換にわくわくしましたが、パーティっ
てそういう楽しさも実際あるのでは?テー
ブルもお料理もクリエイティブな自己表現。
そしておいしく皆さんが語らうその時間、な
んとリッチなことでしょうか! まずは和菓
子持ち寄りパーティから始めてみたいです。

内容(「BOOK」データベースより)

数年前から和食、お茶、和花、和菓子の世界に夢中になり、パーティセミナーで和の食卓を教え始めました。和のプロではない私がレッスンをするのはとても僭越かもしれませんが長年、洋のパーティを専門にしてきて、数年前までは「和はハードルが高い」と思っていた私だからこそ提案できることもあると思います。「和でおもてなしは難しそう」と考えていた方が、この本を見て「これならできそう。和って素敵!」と思っていただけたら嬉しい限りです。

著者について

1988年外資系金融企業を退社後、デパート
やインテリア業界でフラワーアレンジメン
トを中心としたディスプレイの修業を積み、
1991年独立。1998年「PARTY DESIGN(パ
ーティ・デザイン)」設立。NYの「NEW
SCHOOL Culinary Arts」にて、短期
Cateringコースを履修、その後NY FOOD
SHOWやマンハッタン内にある大小さまざ
まなケータリングショップに足を運び、ビジ
ネス形態をリサーチして、「PARTY
DESIGN」のケータリングスタイルのベー
スを確立する。高級ファッションブランドの
展示会、ショップオープニングなどのパーテ
ィを主に活動を続けて18年目。ブランドの
テーマに合わせたクリエイティブなディス
プレイと華やかなパーティーフードを得意
とし、個性的なクラブ系パーティからウェデ
ィングのトータルコーディネートまで、様々
な種類と規模のパーティに携わる。現在はケ
ータリングビジネスは卒業、自宅でパーティ
セミナーや、ケータリングセミナーなどレッ
スンを中心に活躍しながら企業のセミナー
講師も務める。和のパーティセミナーもスタ
ートし、その手ごたえを感じている。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

江川/晴子
PARTY DESIGN代表。パーティ/テーブルコンサルタント。長年にわたり、ケータリングサービスを中心としたパーティプロデュースに携わる(1998~2017年)。結婚式、企業のパーティなど、さまざまな種類と規模のパーティの食卓を作ってきた技術と経験を活かし、現在「PARTY SEMINAR(パーティセミナー)」を東京・世田谷の自宅で開講している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 128ページ
  • 出版社: 世界文化社 (2019/9/28)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4418193200
  • ISBN-13: 978-4418193202
  • 発売日: 2019/9/28
  • 梱包サイズ: 25.4 x 18.6 x 1.4 cm
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4件のカスタマーレビュー

2019年11月28日
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2019年10月20日
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2019年12月2日
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