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FOOD DICTIONARY カレー 単行本 – 2016/12/24


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商品の説明

内容紹介

カレーをルウで作るのではなく、スパイスの配合から自分でやってしまう人、増えています。

巷のカフェではそんなスパイスカレーが名物となり、スパイスをテーマにした飲食店は女性を中心に満席御礼の状況が続いています。
本書は、そんなスパイスカレー、スパイス料理を自分で作ってみたい人たちに向けたエンターテイメント指向の教科書。
人気のカフェやシェフ達に本当に美味しい作り方と、スパイスの知識を教えてもらいます。

内容(「BOOK」データベースより)

様々な個性をもつスパイスが幾重にも重なり、複雑な味わいを生み出すカレー。本書は、王道のインドカレーからスリランカカレーまで、スパイスの知識とともに、本当に美味しい作り方を指南する。


登録情報

  • 単行本: 148ページ
  • 出版社: エイ出版社 (2016/12/24)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4777943712
  • ISBN-13: 978-4777943715
  • 発売日: 2016/12/24
  • 商品パッケージの寸法: 21 x 14.8 x 13 cm
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