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[naotaco]のEffective 肉の温度測定 (肉と鍋)

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Effective 肉の温度測定 (肉と鍋) Kindle版

5つ星のうち 3.0 1 件のカスタマーレビュー

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価格
新品 中古品
Kindle版
¥ 400

紙の本の長さ: 64ページ タイプセッティングの改善: 有効 Page Flip: 有効

商品の説明

内容紹介

この本は、コミックマーケット92で頒布された同人誌のKindle版です。B5版、40ページでした。

再現性のない料理にうんざりしていませんか?肉の温度を計測しながら調理することで、ローストや低温調理など、肉を加熱する調理を定量的に行うことができるようになります。本書ではまず肉の温度の測定方法を紹介し、熱電対を用いた温度計の自作方法を説明します。また、ローストポークと低温調理の際の温度変化の実測データを紹介します。

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 16136 KB
  • 紙の本の長さ: 64 ページ
  • 同時に利用できる端末数: 無制限
  • 出版社: 肉と鍋 (2017/8/25)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B0755M4JCD
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能): 有効
  • X-Ray:
  • Word Wise: 有効にされていません
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 1 件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: Kindleストア 有料タイトル - 34,349位 (Kindleストア 有料タイトルの売れ筋ランキングを見る)
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2018年10月4日
形式: Kindle版
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