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EBM 銅 玉子焼 関西型 12cm

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新品の出品:18¥ 2,354より
  • 外寸 :127×200mm・内寸 :120×165mm 深さ:30mm
  • 製品重量:615g
  • 材質:銅・木・錫引き加工
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商品の情報

詳細情報
商品重量610 g
素材
電池式いいえ
  
登録情報
ASINB001U03IEE
おすすめ度 5つ星のうち 4.2 53件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング ホーム&キッチン - 21,523位 (ベストセラーを見る)
発送重量640 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2009/2/25
  
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商品の説明

商品紹介

サイズ:内寸165×120×高さ30mm
板厚:1.2mm
容量:0.55L
質量:0.61kg

Amazonより

●レストラン向け業務用商品
●内側は錫引き加工をしてある



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

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一人暮らしで母の作った卵焼きが恋しくなり、いてもいられず買いました。
テフロン加工なんかとは比べ物にならない熱伝導率の良さで、卵を入れた瞬間に「ジューッ」という良い音がします。
少しでも火が強いとすぐに焦げ付くので、最初から弱火のまま作っています。
一つ欠点として、柄ががたつきます。20代男の力で思い切り押し込んで釘を打ってもがたつきましたので、これはそういう商品なのでしょう。
確かに気になりますが、料理をする上では問題ないです。
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テフロン加工の同類商品は油が馴染んだ頃にはテフロンが剥げてきます。
まあ、老い先短いので一生ものとして大事に使わせていただきます。
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銅は熱伝導がとてもよいと思います。あとはささっと卵焼きを作れる技を研いていくのにぴったりのものだと思います。
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購入して2回目使っていますが、2回も奥(?)の方がくっつきます。
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普段より銅の玉子焼き(24cm)を使っておりますが、弁当やつまみに玉子3個分のものを焼くため購入しました。
高い熱伝導率と鍋肌のすべりの良さで、ふっくらジューシーなだし巻き卵が素早く焼けます。
あまりの美味しさに、料理の腕が上がったと勘違いしそうになるほどです。
これが3千円しないわけですから、買わない手はありません。
また、関西型で鍋の前後に羽根(?)があります。これが玉子を巻く(返す)時にミスをして、コンロに玉子をぶちまける回数を減らしてくれるんです。
というわけで、自信を持っておすすめできる一品(逸品)です。
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取っ手の付け根部分は塗り忘れなのか、裏側の横一線や所々は剥げなのか、色が違うところが目立ち、全体的に汚い感じでした。新品とは思えない感じでショックです。
一度使用して、火入れをした後の方が裏側の剥げがよく分かるようになったので写真を載せます。(中央部分の細かい傷は、五徳の真ん中にある温度センサーでできた傷です。)
内側の角にも錫の塊の小さな突起があったり、羽根の裏側に錫が塗装されていたり…。
職人さんが作っているというより、バイトか何かが適当に、ただ数をこなしている仕上がりで残念でした。
個体差があるのかもしれませんが、贈り物にはオススメできませんし、自宅用としても、美しくないので、長く使おうという気にはなれない商品でした。
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皆さんの書き込みを読んで半信半疑ながら思い切って買ってみました。確かにおいしい卵焼きができます。今までの習慣でつい強火にしそうになるのですが、中火くらいでしっかりしかもやわらかく焼けるのはほんと驚きです。銅製ってこんなに素晴らしいとは。使用後のお手入れも洗う必要がなく、ペーパータオルに油を少し垂らしたもので拭くだけで終了です。なんともエコで環境にもやさしい道具です。木製のとって部分は小さいネジ1本で止めてあるので少しぐらつきますがフライパンのように上下に振るものでもないので今のところ大丈夫です。
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届いたら、職人を感じさせるつくりと手ざわりにまずうれしくなるはず。
私は卵3つに、だし汁大さじ3、醤油と砂糖小さじ1.5、ってな具合でつくります。
卵3つにこの大きさはちょうどよいです。
実にふわふわで、おいしく仕上がって驚きました。油をしっかりなじませれば、くっつきもしません。
関東型と関西型。関東型は正方形、しっかり焼いて一発で返す。具を入れたのにも向いている。
関西型は長方形、何度も返して、ふるふるに仕上げる。この関西型の方が(返しがしやすいので)家庭向きだと思います。
これは一生ものの調理器具になると思います。
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投稿者 Jpentwes 投稿日 2016/8/28
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ふっくらした玉子焼には銅がベストということで購入しました。銅製の玉子焼器としてはおそらくこちらが最安価(レビュー時点)です。

さっそく玉子焼に挑戦したところ、さすが熱伝導性が高いとあって、あっという間に焼けます。あまりに速いのでモタモタしていると焦がしてしまいます。玉子焼は特に得意料理ではありませんが、それでも一味違うフワフワした仕上がりになって驚きました。

一つ気になるのは、取手を付属の釘1本で取り付ける点です。なるべく奥に取手を差し込んで釘を打ち込んだつもりでしたが、火にかけると金属部が膨張するのかグラグラします。これを防止するには、あらかじめ熱してから差し込む必要がありそうです(ヤケド注意)。

全体的には優れた調理器具がお買い得価格で入手できたので満足です。
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