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EBM 鉄ブルーテンパー プレス 中華片手鍋 27cm

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  • 内寸 :27cm 深さ:70mm
  • 重量:880g
  • 材質:鉄・ブルーテンパー材・表面加工:クリヤラッカー塗装

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商品の説明

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EBM 鉄ブルーテンパー プレス 中華片手鍋 27㎝
●27cm
●重量:880g
●深さ:70
●材質:鉄・ブルーテンパー材
●表面加工:クリヤラッカー塗装
●※板厚1.2mm
●耐久性に優れ、強火調理に最適です。
●炒め物がシャキッとジューシーに仕上がります。
●熱回りが非常に良く、素早く調理が出来ます。
●錆に強く・きめが細かく・油なじみも良いブルーテンパー

Amazonより

●レストラン向け業務用商品
●耐久性に優れ、強火調理にぴったり
●炒め物がシャキッとジューシーに仕上がる
●熱回りが非常に良く、素早く調理ができる



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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

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今までの感覚で焼きそばを作っていても、焦げ付きそうで焦げ付かない
油の膜がしっかり馴染むからか
ただ、この27cmだとせいぜい3人分くらいの料理が目一杯、4人分だと
火力が強ければ30cmクラスが欲しいところだけれど、今度は鍋の重さが
1kgを超えてくるので簡単に振る事が出来なくなる~特に女性
厚さ1.2mmで27cmだと楽に振れる軽さなので苦にならない
料理した後すぐにスチールワイヤで汚れを洗い流し、レンジで熱を入れたら
それで片付け終わり、料理が冷めないうちに食べられるのも良い
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うーん、質はとてもよく手入れをしているので全く焦げ付くことがなく素晴らしいと思います。ただちょっと小さくて鍋をふりにくいなぁ。
流しが小さいから大きいのだと手入れが大変だから、調理に苦労するか手入れに苦労するかで鍋のサイズは選べばいいんじゃないかな。
次、購入するならもちろんおおきいほうにするけどね。
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鉄製のフライパンが欲しかったのですが、まずは中華鍋を買ってみました。大きさはぎりぎり二人分まで作れるくらいでしょうか?これより大きいと隣のコンロに干渉してしまいそうです。色々ネットで調べてシーズニングして使っていたところ、使う前に熱して煙が出てから油を入れれば油がえしをしなくても焦げ付かなくなりました。使用後も水をかけながらたわしで擦るだけで汚れが落ち、コンロで水分がなくなるまで火を入れれば特に錆もできていません。余りに便利なので、使っていたテフロンのフライパンは捨ててしまいました。使い込むと鍋自体の艶も増してくる気がして愛着が持てます。長く使えそうですし、非常に満足しています。
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使いやすい。でももうひとまわり大きいのにすれば良かった(._.)
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フライパン3つ壊れて、今度は中華鍋にしました。皆様のレビューをたくさん読んだ上、こちらにしてよかったと思います。空焼きなどはウェブ上で色々検索して、手順通りに出来ました。メンテナンスも毎日ちゃんとやってます!炒め料理は最高に向いてます。ただ、思ったより少し小さいので、もっと大きい方買ったよかったな~。
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