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Dr.鶴見隆史 酵素イキイキ健康ジュース 単行本 – 2009/12/18

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商品の説明

内容紹介

人間のあらゆる生命活動にかかわる重要な栄養素「酵素」を上手にとるための、栄養学に基づいた美味しいジュースレシピ本。
何時間寝ても疲れが取れない、何となく体がだるい、食欲がない…。それは、酵素不足による体のSOSかもしれません。「酵素」は人間のあらゆる生命活動にかかわる重要な栄養素。瞬きひとつするのにも、酵素は不可欠。食べ物を食べ、消化し、代謝する。毎日の暮らしの中で私たちは、知らず知らずに大量の酵素を消費しています。そんな酵素を上手に補充するには、生の野菜や果物の摂取が一番。酵素たっぷりジュースは、まさに、飲む自然の栄養サプリメントです。
本書の巻頭ではDr.鶴見隆史氏が酵素の重要性をわかりやすく解説。さらに飲んで美味しいジュースレシピページを満載。各ページにDr’sコメントとして栄養素解説など紹介するほか、「イキイキ酵素コラム」といった読み物も掲載。また、素材の選び方や扱い方、保存法、しぼった後の繊維の利用法なども紹介しています。

<主な内容>
・ 「命の元、それが酵素です」
・ 基本のジュースの作り方
素材選びのコツ/洗い方/皮のむき方、種の取り方/素材のきり方/素材の保存方法
・ 毎日飲みたい健康ジュース
リンゴベース/グレープフルーツベース/ぶどうベース/パイナップルベース/なしベース など36種類
・ キレイになるジュース
豆乳ベース/ヨーグルトベース/とうがん/レモンバーム/にんじんベース など15種類
・ 目や体にいいジュース
ブルーベリーベース/みつばベース/サニーレタスベース など15種類
・ 症状別元気になるジュース

疲れ/食欲不振/ストレス/二日酔い/胸焼け/冷え/便秘/下痢/むくみ/貧血/風邪/頭痛/生理痛/更年期/関節/がん予防/血圧/動脈硬化/中性脂肪/心臓/肝臓 などの症状にいいジュース26種
・ しぼった繊維で料理を作ろう!
ファイバーヨーグルト/ファイバーパンケーキ/ファイバー炒飯/ファイバー餃子/ファイバーハンバーグ/ファイバーカレー/ファイバーオムレツ
・ 果物・野菜の旬カレンダー
・ 栄養素解説

内容(「BOOK」データベースより)

しぼりたての新鮮ジュースに元気の“もと”があった。細胞がみるみる若返る魔法のジュースレシピ本。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 128ページ
  • 出版社: ジェイティビィパブリッシング (2009/12/18)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4533077323
  • ISBN-13: 978-4533077326
  • 発売日: 2009/12/18
  • 商品パッケージの寸法: 21.2 x 14.8 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 9件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 67,895位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

5つ星のうち 4.3
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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本 Amazonで購入
私は、医療保健福祉のテクノクラートなので、様々な不健康な問題を持った方と接する機会が多いです。そのたびに思う事は、「人間への食への欲求」です。戦後は伝統的な和食が、欧米食の浸透に伴い変化しました。また、貧困格差や価値観の相違によって安くてカロリーや塩分や脂肪が多いジャンクフード、糖質が多いお菓子や食品が飽食な世の中となり、「食」により健康を維持できない又は壊してしまうという連鎖が出ています。正しい物を選択し食す情報が必要です。つまり、情報リテラシーですね。
私たち医療保健福祉分野はヘルスリテラシーのために、健康の維持と疾病予防のため日夜頑張っております。それは、私たちも意識的に行う必要があります。

これまで、制限はしてないバランスのとれた食事で、健康は良く過ごしております。とりわけ、野菜ジュースを飲み始めた20代前半からは風邪も時折しか罹患しておりません。

イントロダクションが長くて申し訳ありません。この本は、野菜の下処理や、野菜それぞれのあわせ方(にんじんにはビタミンcを壊す成分があるので酸などのレモンを入れる)などが書かれていて勉強になります。特に自家製で豆乳が作れてしまうというレシピもあります。
この本を参考に、効用を考え、子供にも老人にもおいしくいただけるジュースを作っております。子供も老人も大喜びです。この本
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形式: 単行本
高い低速ジューサーを購入したら、特典でついてきました。いろんなフルーツや野菜ジュースのレシピがカラーで載っています。カラー写真のレシピ集は多くないので、嬉しいです。こんな野菜もジュースに?という発見もあり、いろいろ試してみたくなりました。
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酵素ジュースにする果物・野菜などの効果、効果別のジュースの作り方等がサラッと書いてあります。お料理本の様なさまざまなジュースの綺麗な写真が各ページにあり効果を期待してしまいそう!モチベーションも上がるのではないでしょうか?酵素ジュースの効果(飛躍的なものではないですし個人差があると思いますが・・・)は即効性があると思うのですが細かく効果別にされた野菜・果物でその効果が出るのかは私にはわからないです。なので栄養効果・料理本など見るのが好きな方にはいいかもしれませんがサラッとした内容でこれがないとジュースが出来ないというものではありません。
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形式: 単行本 Amazonで購入
もともと人参りんごジュースを作っていましたが、もっとバリエーションを増やしたくてテキストを探していました。

この本は誰でも知っている果物や野菜を使い、レシピを見ただけでお味がイメージできるような親しみやすい内容です。
材料となる食材の特徴も詳しく書かれているため、大変参考になります。

また、レシピ以外のコラムもとても参考になるし、複数冊分の情報がこの一冊に凝縮されている感じです。

どれにしようかと悩んでいる方に、是非お勧めしたい一冊です。
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毎朝、ジュース生活ですが、結局その時あるもので作ってしまいます。でも、参考になりました。
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