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DVD付き フルーツカッティング いちばんわかりやすい (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2016/10/28

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単行本(ソフトカバー), 2016/10/28
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

フルーツカットから、フルーツカービング、フルーツのグラス飾りまで、33種のフルーツを掲載。フルーツをもっとおしゃれに、食べやすく楽しむカッティング・テクニックが満載。

著者について

平野 泰三
フルーツアーティスト(商標登録済)。1956年生まれ。拓殖大学卒業。アメリカ・オレゴン州に留学。その間フルーツの魅力にとりつかれ、フルーツカッティングの技術を修得。フルーツ研究のために、南アメリカ、ヨーロッパ、東南アジア、オセアニアを旅し、帰国後、調理師学校に入学。卒業後、新宿高野入社、タカノフルーツパーラーに勤務。現在、東京・都立家政でフルーツパーラー「サンフルール」のオーナーシェフを務める。製菓学校・調理師学校・講習会講師や新聞・雑誌・テレビ・CM出演など、フルーツアーティストの第一人者として活躍中。フルーツアーティスト認定講座を設けている。
著書『食卓をもっとおしゃれに! フルーツカッティング』、『完全保存版 フルーツ・カットテクニック』、
『DVD付き 初めてのフルーツカッティング』、『最新版 フルーツの盛り合わせとカットテクニック』(以上講談社)など。

登録情報

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2018年7月6日に日本でレビュー済み
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2019年11月20日に日本でレビュー済み
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