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DIYでコーヒーを楽しむ本 (学研ムック) (日本語) 単行本 – 2019/10/3


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商品の説明

近年、自宅で焙煎する人、ドリップ(抽出)にこだわる人=“DIYでコーヒーを楽しむ人"が増えています。
そこで本書は、自家焙煎をする上で知っておきたい基礎知識から、身近な道具で誰でも手軽に楽しめる焙煎方法、十人十色のこだわり抽出方法まで、おいしいコーヒーを淹れるためのDIYテクニックを多数紹介します。
それに加え、手作りコーヒーツールの実例集、自分で作るコーヒーギア&ファニチャーの実践マニュアル、カフェ&ロースタリーから学ぶリノベ・インテリア作りのアイデアなど、“コーヒー×DIY"の魅力を余すことなくお届けしています。
この本でコーヒーを自分でデザインする魅力・楽しさを知り、至福の1杯を味わってください!

【おもな内容】
■Part1 おいしい家コーヒーを淹れるためのDIYテクニック
取っ手つきのザルや手回しドラム式ロースター、フライパンなど手軽な道具でハンドローストする方法から、ペーパードリップをはじめとする11種の抽出テクニック、アウトドアで楽しむ焚き火コーヒーの魅力まで、自宅や野外でおいしいコーヒーを淹れるための基礎知識と楽しみ方を紹介。

■Part2 DIYで作るコーヒーギア&カフェスペース
焙煎機、コーヒードリッパー&ドリッパースタンド、コーヒーツールトランクなど、ホームセンターや100円ショップで手に入るもので作った、アイデア満載のコーヒーギア実例を紹介! さらには焙煎に凝ってプライベート用ロースタリーまで作った事例や、モバイルカフェスタンド(屋台)など、自作カフェスペースの実例集も必見です!

■Part3 自分で作るコーヒーギア&ファニチャー実践マニュアル
ボックス型ロースターやコーヒーテーブル、コーヒードリッパースタンドまで、DIYビギナーでもチャレンジできるシンプルな作例を、豊富な手順写真と文章で紹介。そのほか、ホームセンターで見つけたコーヒーギア作りで役に立つ資材も紹介しています。

■Part4 家(うち)カフェを実現するためのリノベーションアイデア
中古住宅や元店舗、古民家をセルフリノベーションしたカフェ&ロースタリーを紹介。壁、床の施工から収納、手作りインテリアまで、おしゃれなDIYアイデア&テクニックが満載。憧れのカフェ風インテリア作りの参考になること間違いなしです。




【目次】
【Part1 おいしい家コーヒーを淹れるためのDIYテクニック】
◆ROAST_ハンドローストで極上の一杯を
8段階の焙煎で豆の個性を引き出す
Method.1 手網焙煎
Method.2 ドラム式ロースター
Method.3 フライパン焙煎
Method.4 焚き火焙煎
Column 生豆購入のコツ
◆BREW_十人十色! こだわりのコーヒー抽出テクニック
コーヒー抽出の原理を学ぶ/揃えておきたい道具
Method.1 ペーパードリップ1円錐形スタンダード
Method.2 ペーパードリップ2アームズ式一番出汁ドリップ
Method.3 ペーパードリップ3松屋式ドリップ
Method.4 ネルドリップ
Method.5 サイフォン
Method.6 フレンチプレス
Method.7 エアロプレス
Method.8 クレバードリップ
Method.9 エスプレッソ(マキネッタ)
Method.10 ベトナムコーヒー
Method.11 水出しコーヒー
◆EXTRA BREW_アウトドアで楽しむ焚き火コーヒー
パーコレーター
レンメルコーヒー
・プロが教える、自分好みのコーヒーを見つける方法
・進化するコーヒーツールに注目

【Part2 DIYで作るコーヒーギア&カフェスペース】
◆手作りコーヒーギアコレクション
焙煎機
焙煎豆冷却機
コーヒードリッパー
キャンプ用ドリッパー
その他のギア
◆手作りで実現したプライベートロースタリー
庭先の自作小屋で気兼ねなく焙煎を楽しむ
森に佇むスクールバスは非日常に浸れる夢の焙煎所
◆モバイルカフェスタンド図鑑
フィリピン産コーヒーの魅力を発信! 旅する軽トラコーヒーショップ
アイアンフレームで連結する、カウンター付きコーヒーワゴン
荷台つきトライクを改造した三輪コーヒースタンド
自転車でリヤカーを引っ張る牽引式サイクルカフェ

【Part3 自分で作るコーヒーギア&ファニチャー実践マニュアル】
Product1 ボックス型ロースターを作る
Product2 コーヒーテーブルを作る
◆廃材作家とホームセンターがコラボ、アップサイクルなコーヒーギア作り
Recipe1 ボックス型ロースターを作る
Recipe2 ダブルドリッパスタンド
コーヒーギア作りで使える資材カタログ

【Part4 家(うち)カフェを実現するためのリノベーションアイデア】
Pound Cafe&Green(東京都)
カフェ「ザクリ」(東京都)
Unknowncoffee(東京都)
珈木コーヒー(福岡県)


登録情報

  • 単行本: 112ページ
  • 出版社: 学研プラス (2019/10/3)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4056115338
  • ISBN-13: 978-4056115338
  • 発売日: 2019/10/3
  • 梱包サイズ: 28.4 x 20.8 x 0.6 cm
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