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コールマン(Coleman) スモーカー コンパクトスモーカー 約直径23.5×20.5(h)cm 2000031269

5つ星のうち4.1 692個の評価

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参考価格: ¥6,346

特別な表記がない限り、参考価格は、製造業者、卸売業者、輸入総代理店等、小売業者以外の者(以下「製造業者等」といいます)が設定し、あらかじめカタログや商品本体への印字等により公表されている希望小売価格または製造業者等が小売業者に対して呈示している参考小売価格です。
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ブランド コールマン(Coleman)
モデル名 スモーカー
シルバー
商品の重量 3.2 ポンド
燃料タイプ ウッドチップ

この商品について

  • サイズ:約直径23.5×20.5(h)cm
  • 重量:約835g
  • 材質:ステンレス、他
  • 付属品:網×2枚、収納ケース
  • 煙が漏れにくい熱燻製専用のスモーカー
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    商品の情報

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    商品の説明

    短時間で気軽におつまみ燻製が作れる。
    煙が漏れにくい熱燻製専用スモーカー。
    手軽に始められるポット型熱燻用スモーカー。
    家でもキャンプ場でもコンロで手軽に熱燻ができるスモークポット。

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    ブランド紹介


    メーカーによる説明

    コンパクトスモーカー キャンピングオープンスモーカー
    コンパクトスモーカー キャンピングオープンスモーカー
    サイズ 約ø23.5×20(h)cm 約30.5×30.5×30(d)cm
    重量 約835g 約3.5kg
    材質 ステンレス、他 スチール
    特徴 気軽に使える熱燻製専用のスモーカー スモークにも使えるフォールディングオーブン

    カスタマー Q&A

    カスタマーレビュー

    5つ星のうち4.1
    星5つ中の4.1
    692 件のグローバル評価
    項目別評価
    安全性能
    4.84.8
    使いやすさ
    4.54.5
    初心者用
    4.34.3

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    上位レビュー、対象国: 日本

    ベスト500レビュアー
    2020年7月8日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    カスタマー画像
    5つ星のうち5.0 燻製初心者のキッチンでの熱燻に最適。煙、匂いもほとんど漏れません。検討経緯記載。
    2020年7月8日に日本でレビュー済み
    コロナ問題で外出自粛の空気が流れる昨今、いい機会なのでインドア燻製を始めようと、100均のボールとザルにて燻製を始めました(詳細はSOTOスモークチップスのレビュー参照)
    本品は小生の燻製への愛と食欲が趣味の域に達したと感じたため、購入に至った一品です。
    添付写真のカセットコンロは災害時用に購入した”イワタニ カセットフー 達人スリム”です。
    家庭のコンロでは安全装置が働き、長時間の空焚きが難しい場合があるため、カセットコンロの使用が推奨です。

    購入までに検討した事項は以下の通り。
    ●キッチンで使える。
    ●熱燻製ができる。
    ●密閉性が良い。
    ●マンション暮らしなので、収納スペースを取らない。
    ●1万円以内。

    初期はスモーキングガンも検討対象に入りましたが、肉類の熱燻製ができる燻製機が適当と考え、スモーキングガンは除外。
    家庭用、サイズ感が適当な本品でしたが、さらに本体と蓋の間に水を使用することにより、密閉性が高まるという仕様が理にかなっていると感じ、購入に至りました。

    ●水による密閉法
    まず、密閉性向上のための水ですが、大さじ一杯程度(15ml)で十分です。
    紹介写真のように計量カップで充填しようとすると、高確率で鍋内部に水がこぼれるのでご注意ください。
    蓋をしたのち、大さじ一杯の水を6箇所程度から少しずつ充填するのが適当です。

    ●煙、匂い
    上記、水による密閉がしっかりできた場合、燻製時、驚くほど煙と匂いは出ません。
    ただ、熱をかけすぎると水も蒸発するのか、隙間から煙が出てきます。
    この場合は火が強すぎるため、弱火にしましょう。
    蓋を開けて、中火で加熱。
    煙が出てきたら中〜弱火にして蓋を閉めるのが適当かと思います。

    ●熱燻製の出来栄え
    添付写真はタコ、味付け卵、キャンディーチーズ、6Pカマンベールチーズの燻製後の写真です。
    サクラスモークチップを大さじ2杯使用。
    中〜弱火で15分の熱燻製後の写真です。
    火を切ってから10分ほど放置してから開封しました。
    写真の通り、チーズ類も溶解せずに熱燻製ができました。
    写真では見えにくいですが、下段の網があり、そこでタコも一緒に燻製できました。

    さくらチップは居酒屋でよく食べるような、違和感、癖のない燻製に仕上がります。
    燻製直後でも美味しいですが、やや煙っぽい味が強いので、1日ほど冷蔵庫で寝かしてから食べるのがお勧めです。

    おまけ:簡単ササミの燻製レシピ
    鶏ササミ:4〜5本
    塩:大さじ1/2
    砂糖:大さじ1/2

    ジップロックに上記材料を入れ、冷蔵庫で1時間ほど寝かす。
    取り出して軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を取る。
    すでに塩分は染み込んでいるので、セージ、タイムなどをふりかけて香味付け(クレイジーソルトも可)。
    上述の通り燻製して美味しく召し上がる。

    安い、簡単、楽しい、美味しいといいこと尽くしなので是非みなさん楽しんでください!
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    183人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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    2018年1月9日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
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    5つ星のうち5.0 燻製ライフ♪
    2018年1月9日に日本でレビュー済み
    燻製初心者です。
    前から燻製と一緒にビールのみたい…と思っていましたが、種類などもわからないし、なんとなく敷居が高くて手を出していませんでした。
    お正月に、一気に燻製欲が高まり、ついに購入!段ボールタイプ・オカモチタイプ・色々なタイプと比較し、キッチンで手軽に作れるというこちらの商品に決めました。毎回外へ炙りに行くのも面倒だと思ったので…。
    そしてこのお釜タイプでも、SOTOというメーカーのと迷いました。そちらもかわいいんですよね。
    でもSOTOより少しだけお値段が高めですが、最終的にかわいいデザインと2段で作れるというところでコールマンに軍配が。購入決定!
    以下、届いて使用した感想です。

    【よかった点】
    ・コロンとしていたデザインがやはりとてもかわいく、テンションがあがります。
    ・大きさは思っていたよりコンパクト。でも、容量的には満足です。
    ・2段だからたくさん作れる!そして、すぐできる。火をつけて5分、蒸らして5分で、たった10分でおいしい燻製ができちゃう。
    ・最初から付属しているチップとザラメが嬉しい♪

    【残念な点】
    ・すぐ黒くなってしまう。ステンレスを空焚きするわけだからしょうがないのですが、やっぱり黒ずんでしまいます。使い続ければ味になるのかしら。。。

    総じてとても満足しています。チーズはカマンベールより普通のプロセスチーズが好み。
    とにかく家呑みが捗ること間違いなし。買ってよかったー!
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    126人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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    ベスト1000レビュアーVINEメンバー
    2019年8月28日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    69人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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    2017年10月11日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    62人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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    2021年9月5日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    カスタマー画像
    5つ星のうち3.0 燻製時間を試行錯誤、蓋のつまみ交換、温燻対応の改造など
    2021年9月5日に日本でレビュー済み
    燻製時間について
    チーズ、味玉、ウインナーなどのそのままでも食べられる定番食材の場合、10分加熱+10分後に開封だと燻すぎと感じます。

    軽めの香り付けが好みの私のベストタイムは、3分加熱+3分後に開封です。
    スモークチップ(サクラを使用)の量は通常の一握りでなく、指先で「3つまみ」で、水張りによる密封はしてません。
    これだと1時間後にはそこそこ味が落ち着くので、キャンプ場で燻してその場でつまみにするのに向いています。

    蓋のつまみ交換(写真)
    数回の使用でつまみの内側のネジ穴周辺の木が崩れて再装着不能に。
    たまたま家にあった家具用の取っ手をつけました。
    同様のレビューがありますが、Amazonに鍋用の交換つまみが沢山載ってますし、プラスドライバーとペンチが有れば簡単に交換できます。

    温燻対応の改造(写真)
    スモークウッドは空気の通り道がないと火が消えてしまうので、SOTOやキャプテンスタッグの鍋型製品を参考に、写真のようにステンレス丸棒で蓋を浮かせました。
    棒が転がらないように本体の縁に4箇所金鋸で小さな溝を掘っています。
    同時に蓋に4mmの穴を開けてSOTOの温度計を装着。
    丁度上段あたりに検温部が来ます。
    下段付近を測りたいなら、検温針が長い油用の調理温度計を選ぶと良いでしょう。
    検温針に耐熱シリコンチューブをつけると測定位置の調整ができます。
    温度計をつけない時はビスとナットで穴を塞げますし、後述する蒸気抜きの穴にもなりそうです。
    温燻の実地テストはこれからなので、成否は改めて書き込みます。
    →ウッドブロック1個で50〜60℃を維持(写真)。
    ちょうど良い感じで。

    使いこなしのポイント・注意点

    ポイント1
    蓋を密封した状態で温度を測ったところ、極トロ火でも熱燻域を超えた140℃まで上がりました。
    自作ベーコンなどを加熱する時は、レシピの時間どおりだと火が通り過ぎたり焦げたりする可能性があります。
    私は生食用ホタテ貝柱で失敗しました。

    ポイント2
    密封性が災いして食材から出た蒸気が容器中に溜まります。ナッツ等は湿気てしまうので一緒にいれる食材に注意が必要です。

    ポイント3
    燻製の酸味を防ぐために食材から出た汗を途中で拭き取ることがありますが、2段構造が災いして下段へのアプローチが面倒です。
    私はチップを入れない状態で食材をある程度加熱してから一旦火を止め、鍋の内側と食材の水分を拭き取った後にチップを投入する温熱乾燥+熱燻方式で対処しています。
    このやり方だと燻してる最中に蓋を開けることがないので室内に煙が漏れにくいこの製品の特徴を活かせますし、邪道かもしれませんが食材の乾燥や常温戻しを雑に済ますことができ時短になります。
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    14人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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    2019年5月31日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    29人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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    2020年1月3日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    27人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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    2020年4月25日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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