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Christmas Book from Wien―EDUARD A.FRUTH Presents (日本語) 単行本 – 2006/11


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

オーストリアの国家マイスター、エドワード・フルート氏によるクッキー、トルテ、シュトーレン、クーヘンといった伝統的クリスマスお菓子のレシピを紹介。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

フルート,エドワード
1939年、オーストリアのチロル州クフシュタインに生まれる。1954年より父の店で菓子製造の見習い修業。1961年にウィーンにてオーストリア国家マイスターの資格を取得する。1962年よりウィーンにてチーフパティシェを務め、ベルギー、ドイツ、フランス、スイスなどで研修。1968年よりウィーン製菓専門職業学校で教え始める。その後、製菓学校副校長を務める。また、1982年からは(株)アンデルセンのためのウィーン菓子店職人の指導にあたっている。ウィーンでは“クーヘン&トルテマニュファクチャーEDUARDA.FRUTH”で製造・販売を行い、後進の指導・育成にあたっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 62ページ
  • 出版社: 新風舎 (2006/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4289012183
  • ISBN-13: 978-4289012183
  • 発売日: 2006/11
  • 梱包サイズ: 25.4 x 18 x 1 cm
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