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Chocolate Book―クリスマス&バレンタイン、ハロウィンカードつき 大型本 – 2009/12/2

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商品の説明

内容紹介

人気のチョコレート屋さん「ショコラティエ ミキ」の味に挑戦してみましょう。初心者でも作ることができるチョコレートレシピを満載。バレンタインは、手づくりチョコで勝負!

人気のチョコレートショップ「Chocolatier Miki」のショコラティエ・宮原美樹さんが、初心者でも失敗なく作ることができるように、レシピを家庭で作れるようにアレンジして紹介しています。チョコレートファンには、人気のショコラティエの味を、手づくりで再現できることに感激することでしょう。チョコレート作りで一番難しいガナッシュとテンパリングは、手順を追って写真で紹介しています。ここで紹介するチョコレートを一通り作ったら、おうちショコラティエの誕生です。ほかに、チョコレートを加えたスイ−ツもプラスして。巻末には、クリスマスカード、バレンタインカード、ハロウィンカード、ポストカード、手づくりチョコレート用のギフトタグを厚紙で構成。チョコレートレシピと雑貨が合体した1冊です。チョコレートの種類:ボンボンショコラ、トリュフ、キャレ・ノワール、マンデリン、割りチョコレート、モールド、オランジェット、プリンセス、ディアマンショコラ、エクレア、ショコラシオほか。

著者について

みやはらみき。チョコレート職人。東京世田谷でチョコレートショップ「ショコラティエミキ」を2006年11月にオープン。上品な味、美しい仕上がりのチョコレートのファンが多い。今、若きチョコレート職人として注目されるひとり。

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登録情報

  • 大型本: 100ページ
  • 出版社: 主婦の友社 (2009/12/2)
  • ISBN-10: 4072705500
  • ISBN-13: 978-4072705506
  • 発売日: 2009/12/2
  • 梱包サイズ: 22.4 x 17.2 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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2014年4月3日
形式: 大型本
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