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Chefs' Fridges: More Than 35 World-Renowned Cooks Reveal What They Eat at Home (英語) ハードカバー – イラスト付き, 2020/5/19

5つ星のうち4.5 40個の評価

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レビュー

"What do chefs cook when there’s no critic or consumer watching? In a compilation that’s part recipe reference, part personal essay, part journalistic interview, authors Carrie Solomon and Adrian Moore offer an unprecedented peek inside the kitchens of the Michelin Star-holders and culinary innovators we so admire." -- Vogue

"A fridge is a window into one’s soul: a tell-all about one’s idiosyncrasies, affinities and whims. In Chefs’ Fridges, leading US restaurateurs from coast to coast open their aluminium doors. As they spill their culinary secrets and wax poetic about arcane ingredients, these masterful visionaries reveal their guilty pleasures and home-cooking philosophies." -- C Magazine

"When Chefs’ Fridges showed up, my afternoon was planned! And while I’m curious that Carla Hall likes Koeze’s Cream-Nut peanut butter, or that Anthony Rose uses Soom tahini, what is taking me down an internet rabbit hole are the plastic containers meticulously labeled with various colors of painters tape, the mysterious homemade concoctions that these pros keep in weekly rotation." -- Porchlight Book Blog

"In the five years since Carrie Solomon and Adrian Moore’s book Inside Chefs’ Fridges was released, the collective fascination with the world’s leading culinary personalities has only intensified. Through dynamic photography, interviews and improvised recipes, the fully stocked sequel, Chefs’ Fridges, illustrates how the contents of a fridge reveal its owner’s character…peeking inside the larders of beloved food figures feels all the more compelling." -- T: The New York Times Style Magazine

"Fridges have a lot of stories to tell, especially if they’re in the kitchen of a notable cook. Chefs’ Fridges is fortuitously timed." -- Bloomberg

Find out what gastronomic gurus from around the globeJosé AndrésAlice WatersDaniel BouludJean-Georges VongerichtenLudo Lefebvre, and Barbara Lynch, among themare stashing in their own kitchens in the glossy pages of this new publication of revealing photos and profiles focused on the fridges of culinary legends.   -- Boston Globe

When the world’s most esteemed chefs shed their whites and head home to their kitchens, what do they reach for? Adrian Moore and Carrie Solomon were brave enough to ask. And their new cookbook provides all the juicy, full-color answers. Chefs’ Fridges gives us unprecedented access to iconic chefs’ personal kitchens, favorite brands and quirky personalities. In choosing the chefs, Moore and Solomon wanted to feature a wide range of culinary creatives, from well-established Michelin chefs to up-and-comers just making their mark. What more could you want when standing before an open fridge together, deciding what to eat?  -- Mercury News

著者について

Carrie Solomon is an American photographer and writer who lives in Paris. Since moving there in 2002, she has become one of France’s most renowned culinary photographers. She writes and shoots about food and travel regularly for ELLE France. In addition, she has authored, coauthored, and photographed many books including Inside Chefs’ Fridges, Europe with Adrian Moore, MAKERS Paris with Kate van den Boogert, and Une Américaine à Paris.

Adrian Moore is an award-winning palace concierge by day and a food and culture writer by night. When he is not keeping the secrets of food world luminaries and international jetsetters, he writes for publications like Conde Nast Traveler, Travel and Leisure, and Monocle. Canadian-born but raised in the U.S. to British parents, he lives in Paris.



登録情報

  • 発売日 : 2020/5/19
  • ハードカバー : 272ページ
  • ISBN-10 : 0062889311
  • ISBN-13 : 978-0062889317
  • 寸法 : 18.54 x 2.54 x 24.38 cm
  • 出版社 : Harper Design; Annotated版 (2020/5/19)
  • 言語: : 英語
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.5 40個の評価

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Tamara
5つ星のうち2.0 Should be called, “White Chef’s Fridges”
2020年7月6日にアメリカ合衆国でレビュー済み
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8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Dmno_co
5つ星のうち4.0 Great Read, but not well fleshed out
2020年9月25日にアメリカ合衆国でレビュー済み
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AtlBookLover
5つ星のうち1.0 Take the title literally - that’s all it is
2020年9月7日にアメリカ合衆国でレビュー済み
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Shervin Kayvon
5つ星のうち5.0 Fun
2020年6月12日にアメリカ合衆国でレビュー済み
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Teamster
5つ星のうち5.0 One of the most unique cooks I've ever seen
2020年9月7日にアメリカ合衆国でレビュー済み
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