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長期熟成業務用布巻きロースハムブロック(カナダ、アメリカ産素材使用)800g 冷蔵

5つ星のうち 4.2 5件のカスタマーレビュー

価格: ¥ 2,700
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  • 楽天ランキングロースハム部門、何度も1位獲得のロースハムクラッシック
  • 手間ひまかけた乾塩法で仕上げた小規模生産にしかできない、元々精肉屋であるおじいちゃんから100年伝わる日本のロースハム。
  • 通常、ハムを作る場合は、簡単にいいますと、塩他の水の中に肉を漬け込みまして、お湯もしくは、ブイヨンの中でボイルして仕上げます。ところが、当店のハムは、シャルキュトゥリ・コイデオリジナルの塩、スパイスを一つ一つ手で丁寧にすりこみ、長期間、冷蔵真空状態で熟成。その後、晒の布に1本づつ巻き、桜のチップでじっくり温燻煙し、温度を2段階に分けてボイルしたものです。乾塩法によって無駄な水分を多く含まない肉本来の味を引き出す事ができます。
  • 塩分は日本人好みに控えめに仕上げてあります。行程の細かさ、正確さが、とてもまろやかな味を生み出しています。しっとりというよりしっかりした肉の旨味をご堪能ください。

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商品の情報

詳細情報
ブランドCharcuterie Koide(シャルキュトゥリ・コイデ)
商品重量798 g
メーカー名Charcuterie Koide(シャルキュトゥリ・コイデ)
  
登録情報
ASINB009ZRGWC4
おすすめ度 5つ星のうち 4.2 5件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 74,897位 (ベストセラーを見る)
発送重量798 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2012/11/1
  
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重要なお知らせ

原材料・成分
豚ロース肉、食塩、糖類(ぶどう糖、乳糖、砂糖、水あめ)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物 ※原材料の一部に乳を含む。保存料は使用いたしておりません。

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商品の説明

商品内容量:約800g ※手作りの為、グラムは多少左右します。700g未満の場合は、ソーセージ1pサービスします。 賞味期限:15-20日・冷凍3ヶ月。長期保存方法(1週間以上の場合):小分けしてサランラップで密閉後、冷凍保存して下さい。解凍時、冷蔵庫に戻しゆっくり解凍してください。



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2014年2月2日
Amazonで購入
0コメント| 2人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2015年4月28日
Amazonで購入
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2013年12月2日
Amazonで購入
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2013年12月12日
Amazonで購入
0コメント| 1人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2013年12月6日
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