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[井上 岳久]のCURRY BIBLE(カレーバイブル) カレー好きであれば知っとくべき知識満載の教科書

CURRY BIBLE(カレーバイブル) カレー好きであれば知っとくべき知識満載の教科書 Kindle版


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価格
新品 中古品
Kindle版, 2019/9/30
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商品の説明

内容紹介

「これを知らなきゃカレー好きと名乗れない!」
身近なネタからマニアックなものまでカレー雑学の決定版!

本書は、知っているようで知らないカレーの広く深い世界を知ることができます。
「カレー」は皆さん食べたことがあり、その存在を知っていると思いますが、「カレーとは何か?」「カレーの名前の由来は?」など、一歩踏み込んだ質問に答えることはできますか?
国民食カレーといわれていますが、意外にこれらのことは知られていません。

本書は、知っていると会話の潤滑油となるカレーのうんちくを1冊に集めました。
「福沢諭吉が紹介したコルリって何?」
「カレーはひと晩寝かせるとおいしくなるのは本当か?」
「辛さに水は効かない! 辛さを取るならこれだ!」
「スープカレーの流行は仕掛けられたものだった!」
「横綱はどの店? カレー専門店番付発表!」
「おいしいカレーを発見するならここを探せ!」
など、幅広くカレーの世界が分かります。

カレーの世界を知ると、さらに100倍おいしく感じられますよ。

※本書は2007年に刊行された『カレーの雑学』(日東書院本社)を修正、加筆、抜粋、再編集したものです。


【目次】
第1章 日本でカレーはなぜ流行ったのか? 知られざる歴史を紐解く
第2章 カレーの正体を解き明かす! 世界のカレーも丸わかり!
第3章 あの噂の真実は?! 徹底追及! 知らなきゃ損するカレーのうんちく
第4章 お茶漬けカレー、カレー風呂、カレーまちおこしetc. 驚きの珍カレーと全国カレー事情
第5章 ここまで知ったら事情通? カレー業界の話をこっそり教えます


【著者プロフィール】
著者:井上 岳久

1968年生まれ、カレー業界を牽引する業界の第一人者。
横濱カレーミュージアム・プロデューサーを経て現職に至る。横濱カレーミュージアムを立ち上げ、2002年11月にプロデューサーに就任し、入館者数減少に悩む同館を復活に導く。カレーミュージアムでは新店の実に8割の店舗を誘致し、有名料理人の店舗もコーディネートし、さらにレトルトカレーを全国から約1千種類以上を取り扱った日本初のレトルトカレーミュージアムを開設した。2006年に独立し、カレー総合研究所、2014年にカレー大學を設立。

カレーの文化や歴史、栄養学、地域的特色、レトルトカレーなどカレー全般に精通している。インドや英国、東南アジアに何度も足を運び海外の世界カレーにも深い知識を有する。日本全国のカレー店8千店舗以上を制覇し、レトルトカレーは約7千種類以上を収集し、カレーを知り尽くしている。全国のカレー店に幅広い人脈を構築している。スープカレーなどのブームを巻き起こしたことでも有名。商品開発も定評があり、1千以上ものレシピを開発。加工食品は大手メーカーを中心に100品以上を企画販売し、いずれもヒット商品になっている。

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 5802 KB
  • 推定ページ数: 255 ページ
  • 出版社: ごきげんビジネス出版; 初版 (2019/9/30)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B07Y9GW4H3
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能): 有効
  • X-Ray:
  • Word Wise: 有効にされていません
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