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[Freeman, James, Freeman, Caitlin, Duggan, Tara]のThe Blue Bottle Craft of Coffee: Growing, Roasting, and Drinking, with Recipes (English Edition)

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The Blue Bottle Craft of Coffee: Growing, Roasting, and Drinking, with Recipes (English Edition) Kindle版

5つ星のうち 4.0 2件のカスタマーレビュー

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価格
新品 中古品
Kindle版
¥ 1,400

紙の本の長さ: 242ページ Word Wise: 有効 タイプセッティングの改善: 有効
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商品の説明

内容紹介

One of the country's most celebrated roasters explains how to choose, brew, and enjoy the new breed of artisan coffees at home, along with 40 inventive recipes that incorporate coffee or taste good with a cup.

Blue Bottle Coffee Company has quickly become one of America’s most celebrated roasters. Famous for its complex and flavorful coffees, Blue Bottle delights its devoted patrons with exquisite pour-overs, delicious espressi, and specialized brewing methods. 

Yet as coffee production becomes more sophisticated with specialized extraction techniques and Japanese coffee gadgets, the new artisan coffees can seem out of reach. The Blue Bottle Craft of Coffee explains this new world from farm to cup, exploring the bounty of beans available and the intricate steps that go into sourcing raw coffee from around the globe. Blue Bottle founder James Freeman coaches you through brewing the perfect cup of coffee, using methods as diverse as French press, nel drip, siphon, and more to produce the best flavor. 

For coffee lovers who want to roll up their sleeves and go deeper, Freeman explains step by step how to roast beans at home using standard kitchen tools—just like he did when starting out. The Blue Bottle Craft of Coffee also introduces a home technique for cupping, the industry method of tasting coffees for quality control, so you can hone your taste and share your meticulously roasted coffee with friends. 

Rounding out the book are more than thirty inventive recipes from Blue Bottle pastry chef and former Miette bakery owner Caitlin Freeman that incorporate coffee or just taste particularly good with coffee, such as Saffron Vanilla Snickerdoodles, Stout Coffee Cake with Pecan-Caraway Streusel, Affogato with Smoky Almond Ice Cream, Coffee Panna Cotta, and more. 

With more than one hundred stunning photographs showing coffee’s journey from just-harvested cherry to perfect drink, this distinctive and deep guide to the new breed of amazing coffees from one of the top artisan coffee makers will change the way you think about—and drink—coffee.

内容説明

One of the country's most celebrated roasters explains how to choose, brew, and enjoy the new breed of artisan coffees at home, along with 40 inventive recipes that incorporate coffee or taste good with a cup.

Coffee is experiencing a renaissance and Blue Bottle Coffee Company has quickly become one of America’s most celebrated roasters. Famous for its complex and flavorful coffees, Blue Bottle delights its devoted patrons with exquisite pour-overs, delicious espressi, and specialized brewing methods. 

Yet as coffee production becomes more sophisticated with specialized extraction techniques and Japanese coffee gadgets, the new artisan coffees can seem out of reach. The Blue Bottle Craft of Coffee explains this newworld from farm to cup, exploring the bounty of beans available and the intricate steps that go into sourcing raw coffee from around the globe. Blue Bottle founder James Freeman coaches you through brewing the perfect cup ofcoffee, using methods as diverse as French press, nel drip, siphon, and more to produce the best flavor. 

For coffee lovers who want to roll up their sleeves and go deeper, Freeman explains step by step how to roast beans at home using standard kitchen tools—just like he did when starting out. The Blue Bottle Craft of Coffee also introduces a home technique for cupping, the industry method of tasting coffees for quality control, so you can hone your taste and share your meticulously roasted coffee with friends. 

Rounding out the book are more than thirty inventive recipes from Blue Bottle pastry chef and former Miette bakery owner Caitlin Freeman thatincorporate coffee or just taste particularly good with coffee, such as Saffron Vanilla Snickerdoodles, Stout Coffee Cake with Pecan-Caraway Streusel, Affogato with Smoky Almond Ice Cream, Coffee Panna Cotta, and more. 

With more than one hundred stunning photographs showing coffee’s journey from just-harvested cherry to perfect drink, this distinctive and deep guide to the new breed of amazing coffees from one of the top artisan coffee makers will change the way you think about—and drink—coffee. 

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 22342 KB
  • 紙の本の長さ: 242 ページ
  • ページ番号ソース ISBN: 1607741180
  • 出版社: Ten Speed Press (2012/10/9)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 英語
  • ASIN: B007UH9A84
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能): 有効
  • X-Ray:
  • Word Wise: 有効
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 2件のカスタマーレビュー
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2件のカスタマーレビュー

5つ星のうち4.0

この商品をレビュー

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2件中1 - 2件目のレビューを表示

2014年11月8日
形式: Kindle版Amazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年4月18日
形式: ハードカバー
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Amazon.com で最も参考になったカスタマーレビュー

Amazon.com: 5つ星のうち4.4 139 件のカスタマーレビュー
J. Ow
5つ星のうち3.0Nice coffee table book
2016年9月28日 - (Amazon.com)
形式: ハードカバーAmazonで購入
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています.
Paul Wyman
5つ星のうち5.0New Insights for the Coffee Aficionado!
2014年7月20日 - (Amazon.com)
形式: ハードカバーAmazonで購入
27人のお客様がこれが役に立ったと考えています.
Dennis Nomer
5つ星のうち5.0Great Book
2016年12月10日 - (Amazon.com)
形式: Kindle版Amazonで購入
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています.
lhwill
5つ星のうち5.0Coffee Snob Review
2016年6月3日 - (Amazon.com)
形式: ハードカバーAmazonで購入
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています.
Amazon Customer
5つ星のうち5.0Good book to have baristas read up on for a taste of specialty coffee world knowledge - works just as well as coffee table book.
2017年8月27日 - (Amazon.com)
形式: ハードカバーAmazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています.
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