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Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking ハードカバー – 2007/11/13

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商品の説明

著者について

Jeff Hertzberg has been a physician, university professor, information technology consultant, and ardent amateur baker. He developed a love of great bread while growing up in New York City’s ethnic patchwork of the 1960s and 70s, and he refined this love with extensive travel throughout France, Italy, Germany, Spain, Britain, and Morocco. He lives in Minneapolis, Minnesota, with his wife and two daughters.
 
Zoë François is a pastry chef and baker trained at the Culinary Institute of America. In addition to teaching baking and pastry in the Twin Cities and consulting to restaurants, Zoë creates artful desserts and custom wedding cakes. She lives in Minneapolis, Minnesota, with her husband and two sons.


Jeff Hertzberg is a physician with 20 years of experience in health care as a practitioner, consultant, & faculty member at the University of Minnesota Medical School. He is also an ardent amateur baker. Hertzberg developed a love of great bread while growing up in New York City’s ethnic patchwork of the 1960s and 70s, and he refined this love with extensive travel throughout France, Italy, Germany, Spain, Britain, and Morocco. He lives in Minneapolis, Minnesota, with his wife and two daughters.
Zoë François is a pastry chef and baker trained at the Culinary Institute of America. With Jeff Hertzberg, M.D., she is the author ofHealthy Bread in Five Minutes a Day. Passionate about food that is real, healthy and always delicious, François teaches baking and pastry courses nationally, is a consultant to the food industry, and creates artful desserts and custom wedding cakes. She also writes the recipe blog Zoë Bakes. She lives in Minneapolis, Minnesota, with her husband and two sons.

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ Thomas Dunne Books (2007/11/13)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2007/11/13
  • 言語 ‏ : ‎ 英語
  • ハードカバー ‏ : ‎ 242ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 0312362919
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0312362911
  • 寸法 ‏ : ‎ 19.76 x 2.5 x 23.67 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.7 1,677個の評価

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2010年1月28日に日本でレビュー済み
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2010年4月28日に日本でレビュー済み
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