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ALL ABOUT COFFEE コーヒーのすべて (角川ソフィア文庫) 文庫 – 2017/11/25

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商品の説明

内容紹介

コーヒーのバイブル、ついに復刊!

コーヒーの木の発見から、飲用の歴史、コーヒー・ハウスの賑わい、世界の産地事情、器具の進化、抽出・焙煎技術の変遷に至るまで「コーヒー」が辿った道のりのすべてがここにある。
1935年にアメリカで出版された、『All About Coffee』は世界中の愛飲家、業界人のみならずマニアの数を爆発的に増やした。当時はあまりにも高価で大部な高嶺の本だったが、このほど、その複雑多岐な内容を現代の需要に即して分かりやすく再構成。「伝説の珈琲バイブル」を本邦初の文庫化!コーヒー好き必読の書。

内容(「BOOK」データベースより)

歴史・文化・経済・技術ほか、コーヒーに関するあらゆる分野を網羅した空前絶後の大著『ALL ABOUT COFFEE』を、本初邦の文庫化!木の発見、医薬飲料から嗜好品への変化、品種や産地事情、世界への伝播、コーヒー・ハウスの賑わい、器具の進化、抽出・焙煎技術の変遷に至るまで、複雑多岐なその内容を、現代の視点と需要に即して、わかりやすく再構成。コーヒー史を概観する。愛飲家垂涎のハンディ版バイブル、ここに誕生!

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登録情報

  • 文庫: 368ページ
  • 出版社: KADOKAWA (2017/11/25)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4044002673
  • ISBN-13: 978-4044002671
  • 発売日: 2017/11/25
  • 梱包サイズ: 14.8 x 10.6 x 1.4 cm
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2018年6月15日
形式: Kindle版Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年1月16日
形式: 文庫Amazonで購入
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年1月14日
形式: Kindle版Amazonで購入