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47都道府県・和菓子/郷土菓子百科 単行本 – 2016/1/21

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単行本, 2016/1/21
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

和菓子/郷土菓子は、古くから愛されている地元菓子であり、日常の中で楽しまれているだけではなく、土地土地の神話や故事、交流などと関係しているものも多い。本書では、歴史的ゆかりのあるハレの和菓子から昔懐かしい郷土菓子、さらには地元にちなんだお菓子までをエピソードとともに興味深く紹介する。知りたいことが探しやすい都道府県別編集!各地の和菓子/郷土菓子を特色とともに紹介!餅、まんじゅう、せんべいなどはもちろん、かりんとうやカステラなどの唐菓子、南蛮菓子も掲載!

著者について

東京都生まれ。日本地域文化研究所代表。民俗研究家。旅行作家。江戸川区文化財保護審議会委員、日本民俗学会会員、日本旅のペンクラブ会員。「旅と食文化の会」主宰。
女性民俗学者の草分け・瀬川清子に師事。食文化史を専攻する。全国各地を取材旅行する傍ら旅行作家として活躍。1973年、信州塩の道・千国街道の民俗調査に従事し、千国街道の観光地化に成功する。その後、地域文化と町づくりの仕事に関与し、栃木県の「誇れる町づくりアドバイザー」、掛川市の「太平洋・日本海塩の道会議」の顧問等として全国的に活躍する。
著書に『塩の道・千国街道物語―人と道の民俗記』(図書刊行会)、『塩の道・千国街道』(東京新聞出版局)、『塩の民俗学』(東京書籍)、『小松菜の里―東京の野菜風土記』(彩流社)、『小松菜と江戸のお鷹狩り―江戸の野菜物語』(彩流社)、『日本の菓子―祈りと感謝と厄除けと』(東京書籍)、『縁起菓子・祝い菓子―おいしい祈りのかたち』(淡交社)他多数。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 丸善出版 (2016/1/21)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2016/1/21
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 348ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4621089757
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4621089750
  • 寸法 ‏ : ‎ 14 x 2.8 x 19.6 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.5 3個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2016年4月2日に日本でレビュー済み
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