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200万円から始める飲食店開業 単行本 – 2013/6/20

5つ星のうち 4.0 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

日本では毎年約4万軒の飲食店が開業しています。
そのうち約半数は個人が開いたお店。
自分の思いを料理とサービスに託してお客様をもてなし、元気づける。
そして「おいしかったよ」「ありがとう」「また来るね」
という言葉とともに笑顔を受け取る。
そんな素敵な仕事に多くの人たちが魅力を感じるのは当然でしょう。

飲食店を開く―――。
それは決して簡単なことではありません。
ですが、意欲と熱意があれば、誰にでも可能なことです。

本書は飲食店の開業を目指す人のために、
人気店オーナーから、前職からの開業動機、資金のため方、
料理・経営の勉強、一番の苦労などを取材。
また、コンセプトの立て方、物件探し、メニュー戦略など
成功するお店作りのための全14ステップや、
開業資金別のお店作りのポイントをまとめました

ぜひ本書をお読みいただき、人々に幸福を届ける
あなたらしいお店を作りませんか。


この本は、2012年発行の「お店を始めたい! 『 大人の夢』を叶える飲食店開業」と「カフェを始めたい! 私らしいお店のつくり方」(ともに日経BPムック)の内容を基に大幅に加筆して再編集しました。

内容(「BOOK」データベースより)

カフェからバル、居酒屋、カレー専門店まで。お店作りの決定版教科書!前職から開業動機、資金の貯め方、料理・経営の勉強、一番の苦労まで、人気店オーナー12人の開業ストーリー。店舗平面図と写真で学ぶ人気店の勘所。200万円から2000万円超まで、開業資金別・店作りのポイント。適性チェックシートつき。


登録情報

  • 単行本: 160ページ
  • 出版社: 日経BP社 (2013/6/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4822273199
  • ISBN-13: 978-4822273194
  • 発売日: 2013/6/20
  • 梱包サイズ: 20.8 x 14.8 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 2件のカスタマーレビュー
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2015年12月14日
Amazonで購入
2015年4月1日