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101の幸福なレシピ (講談社のお料理BOOK) 単行本(ソフトカバー) – 1994/12/12

5つ星のうち 4.3 38件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

素敵な料理に出会ったり、初めての料理が上手にできたり、食べた人が誉めてくれたり、おいしい料理はいつも、人を幸せにしてくれます。

料理を作るのが大好きで、できることなら、一日中キッチンにいて、料理を作っていられたら、ほんとうに幸福です。そこに、食いしん坊のお客さまがいてくだされば、なおさらうれしくて、わたしの常備菜から、とっておきのものまで、あれもこれもとお出しして、食べていただきたくなります。――あとがきより

内容(「BOOK」データベースより)

最高に楽しい食卓のための、とっておきお惣菜

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 111ページ
  • 出版社: 講談社 (1994/12/12)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 406206944X
  • ISBN-13: 978-4062069441
  • 発売日: 1994/12/12
  • 商品パッケージの寸法: 25.4 x 21 x 0.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 38件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 133,235位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
少し腕に自信が出てくると、珍しい食材の組み合わせや調理法に手を出したくなるものですが、結局はこの本が紹介するような、定番で味が想像できる、でもそれらをおいしく作れる本に回帰するような気がします。
ちょっと私には味付けが濃いように思うので調味料少な目でつくっていますが、どなたにでも喜ばれる味付けかと思います。
作り方はお料理初めてという方にもわかりやすいと思います。科学的に「こういう温度でやればこうなります」という説明方法ではなく、「手順をきっちり」守れば失敗なくできます。1994年刊ですので、今ではおなじみのタイカレーも珍しいものとして紹介されていますので多少時代を感じます。またハムしそ丼(ハムとしそをご飯に乗せてしょうゆを回しかけたもの)のような超簡単なメニューも結構多く、それらも101のうちに数えられているのはちょっとなあという気がします。山本麗子さんのファンではありますが「101の幸福なお菓子」ほどは満足度が高くありませんでした。
冒頭の鶏のから揚げ、ワタリガニと春雨の炒めなどはよく作りますので購入してよかったとは思っています。
(名物メニューの油琳鶏は載っていません)。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
この本のレシピで、鳥のから揚げ、ねぎそば、たことカリフラワーのサラダなどを作ってみました。どれも美味しくて、ホームパーティでお客様にもとっても喜んでいただきました。簡単なのに、美味しい。この本に出会って、お料理作りが一層楽しめるようになりました。これはほんとに五つ星です。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
今や有名な料理研究家な筆者の初期の本です
友達呼んでのメニューから1人分の簡単メニューまで、幅広く実用的な料理本です。数々の本の中でも美味しそう 作ってみようと思うのが彼女の本です。この料理の確かなベースがあるからこそ、あとに続く信州暮らしの本もナチュラルで素敵でそしておいしそうです。彼女の本の中ではこれも必見です。手元において間違いありませんよ
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形式: 単行本(ソフトカバー)
妹が持っていて、あまりによかったので自分でも1冊買いました。から揚げ、えびちり、マーボー豆腐、煮豚など、食べなれたメジャーな料理なのに、ちゃんと作ればこんなにおいしいんだ!!と目からうろこが落ちる本です。にら・れんこん・海老で作るワンタンもすごくおいしい。写真もすごくおいしそうで、何度でもページに手が伸びます。
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投稿者 海苔 投稿日 2003/10/26
形式: 単行本(ソフトカバー)
麻婆豆腐など、誰が作ってもとてもおいしくできます。特に忙しい平日の夕飯作りには大活躍。この一冊がきっかけで、山本麗子さんの本を4-5冊買いました。でもこの本が一番だと思います。
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投稿者 カスタマー 投稿日 2004/2/20
形式: 単行本(ソフトカバー)
衛星で山本麗子さんの料理番組を見て彼女が本当に楽しそうに料理し、美味しそうに試食しているのを見てすっかりファンになってしまい、この本が欲しくなりました。面倒くさがりやの私もびっくりするほど簡単で美味しく作れます。さすが体育会系!とにかく男性にもうけること間違いなしです。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
1994年の発行。私もそのころ買いました。
10年も前のものとは思えないほどセンスがよくて、ともかく写真がきれい。
材料と作り方の説明だけだったレシピ本に、紹介する料理の小話や作者のエッセイがつくようになったのはこの本くらいからではないでしょうか。
買った当時はまだ学生で親元にいて、料理はまったくする環境になかったのですが、あまりの綺麗さに手元に置きたくなって学生が出すには高い値段のこの本を購入したのを覚えています。
何年も楽しく読み・眺めても飽きません。
ひとり暮らしをするようになってから、思い至って作ってみたら美味しい!!
鶏肉をにんにくと塩できっちり焼いてレモンをかけるレシピと、ブロッコリーをにんにくでいためてからオイスターソースをかけるレシピを作ったのですが、簡単なのにびっくりするくらい美味しい。
今まで自分でもやったことがありそうな内容なのにこんなに味が違うなんて・・・。
また違うものを作ってみたいです。
これからもずっと大事にしたい本です。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
友人が結婚すると必ずお祝いにこの本を贈ります。なんてったって題名が「101の幸福なレシピ 」ですから。手間のかかる料理はほとんどありません。簡単に手早く、でも一味違う美味しい料理のレシピが盛り沢山。ぜひどうぞ
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形式: 単行本(ソフトカバー)
まだ全てを制覇していませんが、今まで作ってきたものはどれも美味しく出来上がりました。本を眺めているだけでも幸せな気分になります。作り方も詳しく書いているので、初めての方にも使いこなせるし、アイデアお料理も載っているので、たくさん料理本を持っている方にもためになる本だと思います。
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