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10種でわかる世界のチーズ (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2014/1/24

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

製法、特徴、歴史から食べ方・合わせ方まで世界フロマジェ・コンクール1位の著者が教える、おいしいチーズ入門。

著者について

上智短期大学卒業後、全日空入社。在職中にチーズとワインの魅力に目覚め、1995年ソムリエの資格を取得し、田崎真也氏に師事。田崎真也ワインサロン支配人と経て、ナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」の店長を務める。現在、東京・京橋でハルノデザイン株式会社が運営するチーズ専門教室「The Cheese Room」を主宰し、初心者からプロまでを対象に各種講座やイベント、チーズ料理教室を開催している。2009年インターナショナルカゼウスアワード世界2位入賞。13年、世界最優秀フロマジェ・コンクールで念願の世界一に。チーズのプロの国際大会で入賞した初の日本人。フランスチーズ鑑評騎士やシニア・ソムリエの資格も持つ。著書に『村瀬美幸のおうちでごちそう本格チーズクッキング』がある。

※本データは、小社での最新刊発行当時に掲載されていたものです。

登録情報

  • 出版社 : 日本経済新聞出版 (2014/1/24)
  • 発売日 : 2014/1/24
  • 言語 : 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) : 216ページ
  • ISBN-10 : 4532168899
  • ISBN-13 : 978-4532168896
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.0 4個の評価

カスタマーレビュー

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上位レビュー、対象国: 日本

2014年4月11日に日本でレビュー済み
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2014年3月5日に日本でレビュー済み
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2014年3月16日に日本でレビュー済み
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