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10分で本格タイごはん 単行本(ソフトカバー) – 2009/11/18

5つ星のうち 4.6 36件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

スーパーの食材で代用できる、日本初のクイックタイ料理本!

「タイ料理が大好き!」という人は年々増加傾向にありますが、タイ料理を自分で作るのは敬遠されがち……。
その理由として「材料を揃えるのが大変そう」「自分で作るのは難しそう」というのが圧倒的な意見です。
そこで、ナムプラー、ココナッツミルク、ペーストの3つのアイテムさえ準備すれば、あとは焼くだけ、煮るだけ、炒めるだけなど、ほとんど10分で作ることのできるシンプルな内容でレシピを作成。
日本のスーパーで手に入る材料を代用しながら、みんなが大好きな“トムヤムクン”や“ガパオ”を誰でも簡単においしく作ることができます。
初心者からアッパーアマチュアまで、幅広く挑戦していただける全75レシピを集録。
長年日本に暮らし日本の食材を知り尽くしているタイ人の料理研究家・味澤ペンシー先生だからこそ実現できた、日本初のクイックタイ料理本です。

第1章 ごはん
えび入りチャーハン、鶏ひき肉のバジル炒め、簡単チキンライス ほか
第2章 麺
汁なし屋台面、タイ風焼きそば、ココナッツカレーラーメン ほか
第3章
炒め物
あさりのバジル炒め、タイ風玉子焼き、キュウリの黒コショウ炒め ほか
第4章 カレー
グリーンカレー、レッドカレー、野菜カレー ほか
第5章 サラダ・和えもの
ヤムウンセン、フルーツのソムタム、豚ひき肉のスパイシーサラダ ほか
第6章 スープ
トムヤムクン、屋台風スープ、豆腐と肉団子のスープ ほか
第7章 揚げもの・焼きもの
タイ風さつま揚げ、ガイヤーン、鶏肉ナムプラー風味 ほか
そのほか「現地で人気のタイデザート4品」「ささっと作れるおつまみ6品」 などコラムも満載

内容(「BOOK」データベースより)

用意するのはナムプラー、ココナッツミルク、ペーストの3つだけ。あとはスーパーの食材で代用できる、全75レシピ。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 120ページ
  • 出版社: 講談社 (2009/11/18)
  • ISBN-10: 4062158566
  • ISBN-13: 978-4062158565
  • 発売日: 2009/11/18
  • 商品パッケージの寸法: 20 x 18 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 36件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 34,742位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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形式: 単行本(ソフトカバー)
タイが大好きなので、もぅ何度もリピ旅行していて、普段から自宅でもタイ料理を作っています。
ただ、本格的なMenuだと材料を揃えるところから始まり、結構大変で疲れてしまいがちですが
この本は材料も日本で簡単に手に入るモノへと代用されており、アジア系の料理が好きな人なら大抵揃っている…
ナンプラー、オイスターソース、鷹の爪などの常備調味料で気軽に作れるレシピが満載なのでヘビロテしています。
さすがに10分とはいきませんが(笑)、本当に短時間でできるのでもぅ1品増やしたいときには大活躍ッ!
そして現地の屋台や食堂で食べるような本格的な味なので、ご飯もお酒も進みます♪
好みにもよると思いますが、味が少し濃いめなので、ナンプラーを若干減らすとちょうど良くなります。
初めて作る人にも、手慣れた人にも簡単、美味しく出来るわかりやすいレシピ本なので、お勧めの1冊です。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
辛いものは苦手なのですが、
友達がタイ料理が好きでたまに一緒に行く事もあり、タイ料理には興味はあったのですが
いかんせんタイ料理って調味料とかややこしそう!と思ってました。
でも職場の人が持ってたのをたまたま見せてもらって、
「日本の調味料で出来るやん!!」と。
もちろん本格的に作るのであれば細かい味とかは違うかも知れませんが、
気軽に作れればいいんです。日々、のんびりした時間に作って食べれたらいいんです。
全然満足です。
調味料は基本はナンプラー必須ですが、いつもたくさん作って冷凍してます。
タイ料理難しそうって思ってる人も是非!!
料理下手な僕でも作れるものがいくつも載ってますし^^。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
スーパーでも手に入る調味料でおいしく作れました。
タイ料理は複雑…と思っていたのでうれしい出来上がり。
エスニック料理にうるさい東南アジア出身の夫も大満足です。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
フラッと入った本屋で見つけて興奮!!即買いしました。

この本のいいところは、最低限の調味料さえそろえれば、
あとは近所のスーパーで売っている(下手したら冷蔵庫の中にある!)食材のみでできるところ。
お料理上手なひとは、難しい料理のここを省略すればOK・・・と自然にできるのでしょうが、
私のような初心者にはこれぐらいのレベルがちょうどよいのです。
ずっとこういう本がほしいと思っていたので、すごくうれしいです。

次はぜひ「ベトナムごはん」を出してほしいです!!
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形式: 単行本(ソフトカバー)
何回かタイに旅行で行ったことがあったのですが
どうしたらあの味になるのか、材料が分からずじまい。
でも、たまたま見かけたこの本はツボを押さえているというか。
ああーそうだったのか。え?これだったんだ。これもあり?
という感じでタイの味になりました。
チャーハンは今まで何度もチャレンジしましたが
この本のレシピどうりにやったら
向こうで食べたみたいになりましたよ。
サクッとできて、面白いのでおすすめです。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
料理の本は、図書館で借りて、おいしいものだけ購入することにしています。
味が合わないことがあるもので。

この本は、もちろん購入しました。
とてもおいしいだけでなくて、
買いにくい食材の代替食材を紹介してくれているので
つくりやすいのが特長だと思います。

もちろんタイ料理が好きだからなのですが、
これまで何度も何度もこの本に掲載されている料理を作りました。
タイ料理が好きなら、おすすめの一冊です。
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形式: Kindle版 Amazonで購入
キンドル購入です
レシピはおいしくてよかったのですが、料理写真-レシピではなく
料理写真2枚レシピの順で載っているので
キンドルではどの料理がどのレシピかを直感的に見えないので見にくいです。
キンドルでは初レシピ本だったので、ちょっとこの見にくさは無いなと思いました。
レシピはいいです。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
タイ料理が大好きなので、どうしてもお家で作ってみたくなり、レビューを見て購入しました。
基本的な調味料とスーパーで手に入る食材だけで作れるのはもちろん、とっても簡単で本格的な味でした。
どのレシピもちゃんとタイ料理の味です。しかもほんとにおいしい。
この本はタイ料理好きなら絶対お勧めです。
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