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[氏家 健治]の1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ 4倍値上げしても売れる仕組みの作り方 (SB新書)
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1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ 4倍値上げしても売れる仕組みの作り方 (SB新書) Kindle版

5つ星のうち 4.2 34件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

弱者が強者に勝つ! 戦略的ブランディング

フジテレビ『有吉くんの正直さんぽ』
TBS『ランク王国』
日本テレビ『ヒルナンデス!』
――などで紹介!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◎弱者が強者に勝つ
戦略的ブランディング術

扱う商品は「ガトーショコラ」1つだけ。
値段もサイズもお店も、たった1つしかない。

街の小さなお店でありながら、
驚異のビジネスモデルでスイーツをトップブランドに育てた。

もちろん味はダントツで、
テレビや雑誌で何度も紹介されるくらいだが、
その成功の背景には、
弱者が強者を凌駕する計算され尽くした
“一点集中マーケティング”がある。

紆余曲折の末にたどり着いた、
どの業界にも通じる儲けのカラクリを隠すことなく公開する。

◎著者より

私はパティシエ(菓子職人)ではありませんでした。
もともとはイタリアン・レストランのシェフ(料理人)であり、
スイーツだけを作るなどということを嫌っていたくらいです。

しかし、ディナーのコース料理のデザートとしてお出しした
ガトーショコラが評判を呼び、
2008年からガトーショコラ1本に絞った店に路線を変更しました。

そのガトーショコラも、当初は1本500gと現在の2倍の量。
でも値段は半額以下の1300円で販売していました。

その後、容量を現在と同じ250gにして、
値段は1500円、2000円、そして最終的には3000円と上げてきました。

当初より容量は半分、値段は2倍以上と、
実質的には“4倍以上の値上げ”をしたことになりますが、
3000円にしてから本格的にブレイクして
日本中のお客様から高い評価をいただくようになりました。

●目次
はじめに
第1章 なぜ4倍値上げしてもお客が増えるのか?
第2章 今より高く売る! ブランドの育て方
第3章 ブランド力の伝え方
第4章 “ありがたみ”を形にするサービス・ブランディング
第5章 究極の1品ビジネス
第6章 スペシャリテ(看板商品)の磨き方
第7章 ダントツのネット活用術
第8章 どん底だから勝機は見えてくる
第9章 正しいチャレンジのしかた
おわりに

出版社からのコメント

【ビジネスブックマラソン「Vol.3496」にて書評掲載 】

◎著者より

私はパティシエ(菓子職人)ではありませんでした。
もともとはイタリアン・レストランのシェフ(料理人)であり、
スイーツだけを作るなどということを嫌っていたくらいです。

しかし、ディナーのコース料理のデザートとしてお出しした
ガトーショコラが評判を呼び、
2008年からガトーショコラ1本に絞った店に路線を変更しました。

そのガトーショコラも、当初は1本500gと現在の2倍の量。
でも値段は半額以下の1300円で販売していました。

その後、容量を現在と同じ250gにして、
値段は1500円、2000円、そして最終的には3000円と上げてきました。

当初より容量は半分、値段は2倍以上と、
実質的には“4倍以上の値上げ"をしたことになりますが、
3000円にしてから本格的にブレイクして
日本中のお客様から高い評価をいただくようになりました。

私はイタリアン・レストランの経営で一度どん底を味わっています。

その後、必死に店を立て直してきたなかで、私のような職人の個人商店主でも、
売り方やブランディング、インターネットへの対応を真剣に考えるべきだと思い知らされました。
せっかくいいものを作っても、
知名度やブランド力が低いばかりに多くのお客さまの手元まで届かないとしたら、
作り手にとっても、買い手にとっても、もったいないこと。

逆に、行列ができる人気店になったのに、
売り方やブランディングを見誤ったばかりに人気を落として、
世間から忘れ去られてしまったお店もあります。

業界を問わず、
日本にはいいものを真面目に作っている職人さんがたくさんいます。
本書でお伝えする私のささやかな成功体験が、
そんな職人さんたちが作るものを、
もっと世のなかに広げられるきっかけになることを心から祈っています。

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 5017 KB
  • 紙の本の長さ: 105 ページ
  • 出版社: SBクリエイティブ (2014/1/15)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B00IP549CC
  • X-Ray:
  • Word Wise: 有効にされていません
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 34件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: Kindleストア 有料タイトル - 64,438位 (Kindleストア 有料タイトルの売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2016年1月17日
形式: 新書|Amazonで購入
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2016年1月29日
形式: 新書|Amazonで購入
0コメント| 2人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2014年9月19日
形式: 新書|Amazonで購入
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2017年2月5日
形式: Kindle版|Amazonで購入
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2014年3月17日
形式: 新書|Amazonで購入
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2014年3月14日
形式: 新書|Amazonで購入
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2014年3月13日
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0コメント| 4人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2016年2月8日
形式: 新書|Amazonで購入
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