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1つの生地で餃子も、めんも、パンも! -ユーラシアの粉物語- 大型本 – 2010/4/16

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

30年近くをかけて50か国以上を旅した著者が“1つの生地”で作れる、世界各地の餃子、めん、パンを紹介。

著者について

東京生まれ。女子栄養短期大学卒業。和食から世界各地の料理まで幅広く学び、1974年から韓国、中国、ロシアからイラン、トルコなどユーラシア大陸の五十数か国を訪れて現地の家庭で料理を学び、食文化研究を今も続けている。中でも得意分野は、本書で紹介した粉をこねて作る料理。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。TVの料理番組や雑誌にて活躍中。著書に『大地が育むユーラシアの味 ロシアの郷土料理』(東洋書店刊)、『家庭で作れるロシア料理』『家庭で作れるトルコ料理』(共に河出書房社刊)など。

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