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ブランジュリ タケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ 単行本(ソフトカバー) – 2009/11/24

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商品の説明

著者について

竹内久典(たけうち ひさのり)
1972年大阪府生まれ。ケーキ職人志望から、ある日「ケーキと違い、パンは毎日食べられる」とパン職人への転向を決意。
製パンの専門学校を卒業後、ベーカリーや神戸のパティスリー「ダニエル」などで働く。
2000年11月に「ブランジュリ タケウチ」をオープン。
2003年5月に現在の場所に移転、同年11月にカフェをオープンした。
著書に『ブランジュリ タケウチ どこにもないパンの考え方』(柴田書店)。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

竹内/久典
1972年大阪府生まれ。製パンの専門学校を卒業後、ベーカリーや神戸のパティスリー「ダニエル」などで働く。2000年11月に「ブランジュリタケウチ」をオープン。2003年5月に現在の場所に移転、同年11月にカフェをオープンした(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 柴田書店 (2009/11/24)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2009/11/24
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 84ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4388060666
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4388060665
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.1 142個の評価

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