齋藤 志乃 （さいとう しの）料理研究家 ローフードマイスター、ジュニア野菜ソムリエ、調理師。 ローフードマイスター練馬校主宰。 子供のアレルギーを機に食の大切さを知り、ヴィーガン、 マクロビオティックを経てローフードと出会う。 “ ゆるゆるローフード”をモットーに「健康づくりは毎日の食事から」 を意識して、野菜や果物を中心とした体に良い作りやすい料理や、卵と 乳製品を使わないヘルシー料理を提案。体質による食事制限があっても、 家族みんなが笑顔で囲める食卓、美味しく食べて健康になれる食卓を 目指して日々レシピを研究している。 著書は ・朝スムージーレシピ１１５（エイ出版） ・最強の朝ジュースレシピ１２２（エイ出版） ・３０代からのスムージー（シロクマ社） ・十割そばローフードレシピ（シロクマ社） ・卵・乳製品・白砂糖なし 作って使って！ ライスミルクの絶品レシピ（河出書房新社） ・はじめてのローチョコレート（共著・キラジェンヌ出版） など多数。雑誌などでも幅広く活躍中。
齋藤志乃Website http://www.shinosaito.com
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