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麹スウィーツ 甘酒・塩麹とナチュラル素材でていねいにつくる 単行本(ソフトカバー) – 2012/10/31

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商品の説明

内容紹介

「麹を使ったスウィーツはからだにはよさそうだけれど味はいま一つだったり、バリエーションに制限があったりするんじゃないの?」
そう思っているあなたにこそ、手にとって欲しい一冊。
甘酒や塩麹のパワーをいかすことで、スウィーツはもっとおいしく、もっと新しくなるんです!

・混ぜるだけの簡単レシピで、味はもちろん本格派 「ココア風味甘酒の豆腐チーズケーキ」
・甘酒と豆乳を使った、素朴でほっこりする甘さがうれしい 「和風シュークリーム」
・絶対誰かに教えたくなる! 舌の上でとろける驚きの新食感 「トリュ麩」
・和の甘みと塩麹の相性が絶品、粉を練る手間がない手軽で上品なお饅頭 「そば饅頭」
などなど、麹スウィーツの新しい可能性をひらく、目からウロコの特製レシピが大集合。

麹をこよなく愛し、麹を知り尽くした料理家 タカコ・ナカムラによる、麹スウィーツレシピの決定版です。

内容(「BOOK」データベースより)

テレビや雑誌で大絶賛!料理家、タカコ・ナカムラがからだが喜ぶ天然素材と感動の美味しさを徹底追求した麹スウィーツレシピの決定版。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 96ページ
  • 出版社: マイナビ (2012/10/31)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4839944830
  • ISBN-13: 978-4839944834
  • 発売日: 2012/10/31
  • 梱包サイズ: 20.8 x 14.8 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 1 件のカスタマーレビュー
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2017年4月9日
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