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麹の「生きた力」を引き出す本 (青春スーパーブックス) 単行本(ソフトカバー) – 2011/9/1

5つ星のうち4.4 10個の評価

価格
新品 中古品
単行本(ソフトカバー)
¥15,445 ¥156

商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

酵素たっぷりの野菜の漬物、旨味の凝縮した肉・魚の保存食、天然の調味料、お手軽スイーツ。美味しくて体にやさしい甘酒と塩麹の“本当”の使い方を教えます。

著者について

発酵食堂『豆種菌』の料理長であり、菌マイスター。麹の力に惚れ込み、独学で醸造について研究。いまでは発酵食品についての教室を開いて、その知識を一般の人に広めている。

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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 青春出版社 (2011/9/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2011/9/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 150ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4413038096
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4413038096
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.4 10個の評価

カスタマーレビュー

5つ星のうち4.4
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10 件のグローバル評価
星5つ
55%
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上位レビュー、対象国: 日本

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