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鯖 サバが好き! 旨すぎる国民的青魚のすべて 単行本(ソフトカバー) – 2018/3/12

5つ星のうち 5.0 4件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

全国各地の旨すぎる
サバグルメを徹底ガイド!

おいしくて身近な国民的青魚「サバ」を徹底解剖します!
名店に取材した究極の定番サバ料理の作り方から、全国の「ブランドサバ」図鑑、絶品サバグルメを楽しめる"街"まで、日本のサバに関する情報を詰め込みました。

巻末には紹介する店舗や企業の一覧もあるので、サバグルメを楽しむ旅ガイドとしてもお楽しみいただけます。

■第1章 サバの基礎知識
日本で食べられているサバはおもに3種類? 国民的青魚・サバの種類やサバの一生、漁業、栄養素など、まず知っておきたいサバの基本。

■ 第2章 日本のブランドサバ図鑑
金華さば、関さばをはじめ、全国にきらめく有名ブランドサバの魅力、絶品グルメやお土産をご紹介。近年盛り上がりを見せる養殖サバや、これから要注目の産地のサバも詳しく。

■第3章 5大サバグルメな街
サバ好きにとっての桃源郷。「鯖街道」を有する福井をはじめ、福岡、島根、鳥取、静岡。
熱すぎるサバグルメ豊富な街を徹底ガイド!

■第4章 定番サバグルメの世界
名店に聞く「しめさば」「味噌煮」「塩焼き」"3大定番メニュー"の秘密と、鯖寿司・サバ缶・サバサンドのめくるめく世界。 全国各地のさまざまな種類の鯖寿司から、全さば連おすすめのサバ缶5選なども

■第5章 もっと知りたいサバの話
ノルウェー、トルコ、スペイン、韓国…世界のサバ事情から、日本に根付く「サバ信仰」まで。サバニストなあなたに贈る、人々から愛され続けるサバの深い話。

■巻末 紹介した店舗・企業の一覧(お問い合わせ先)

内容(「BOOK」データベースより)

究極の定番サバ料理から、全国のブランドサバ図鑑、絶品サバグルメを楽しめる“街”、漁業や文化まで。サバを愛する全ての人々に捧げる「サバ読本」!

商品の説明をすべて表示する

出版社より


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 128ページ
  • 出版社: 山と渓谷社 (2018/3/12)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4635450201
  • ISBN-13: 978-4635450201
  • 発売日: 2018/3/12
  • 梱包サイズ: 20.8 x 14.8 x 1.4 cm
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

2018年3月16日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年4月14日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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ベスト1000レビュアーVINEメンバー
2018年4月10日
形式: 単行本(ソフトカバー)
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年5月15日
形式: 単行本(ソフトカバー)
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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