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鮨屋の人間力 (文春新書) 新書 – 2007/10

5つ星のうち 4.5 6件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

鮨を味わうには何よりコミュニケーションが大事ではないか―“寿司バカ”を自称し、四谷で名店「すし匠」を開く中澤親方が威勢よく語った、鮨との美味しいつきあい方。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

中澤/圭二
東京・四谷「すし匠」主人。東京都杉並区高円寺生まれ。中学卒業後、料理の世界へ。全国各地で修業したあと、平成元(1989)年、初めて自分の店「すし匠さわ」を二番町に開く。平成5(1993)年、四谷に「すし匠」を開き、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 新書: 170ページ
  • 出版社: 文藝春秋 (2007/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4166606018
  • ISBN-13: 978-4166606016
  • 発売日: 2007/10
  • 梱包サイズ: 16.8 x 11 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 6件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 358,346位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

2008年4月20日
形式: 新書|Amazonで購入
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2008年1月1日
形式: 新書
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2007年11月17日
形式: 新書
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2011年7月1日
形式: 新書|Amazonで購入
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2007年11月10日
形式: 新書
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ベスト1000レビュアー2007年11月17日
形式: 新書
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