￥817

通常配送無料 詳細

残り5点（入荷予定あり）在庫状況について

この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。

この商品をお持ちですか？マーケットプレイスに出品する

おすすめ商品の読み込み中

お客様へのおすすめ商品

カートに追加中...

カートに追加されました

追加されませんでした

商品はお客様のカートに入っています。

カートを見る

追加されませんでした

本商品をカートに追加する際問題が発生しました。後でもう一度試してください。

申し訳ありませんが、現在おすすめ商品を表示する際に問題が発生しています。後でもう一度試してください。

ショッピングを続ける

裏表紙を表示表紙を表示

サンプルを聴く再生中... 一時停止 Audible オーディオエディションのサンプルをお聴きいただいています。

この画像を表示

魯山人味道 (中公文庫) 文庫 – 1995/6/18

北大路魯山人 (著), 平野雅章 (編集)

21個の評価

その他（2）の形式およびエディションを表示する他のフォーマットおよびエディションを非表示にする

価格

新品

中古品

文庫

"もう一度試してください。"

￥817

￥1

文庫
￥817
獲得ポイント: 8pt ￥1 より 62 中古品の出品￥817 より 3 新品￥1,000 より 3 コレクター商品の出品

キャンペーンおよび追加情報

【＊期間限定なし＊この商品の特典】Amazon.co.jpが販売する【A】SUUMO住宅情報誌と【B】対象の本をまとめて同時にご購入いただくと、注文確定時に合計金額から最大370円OFFに。詳しくはこちら詳細はこちら (細則もこちらからご覧いただけます)

【プレイ・ドーこむぎねんどが実質無料】まとめ買いキャンペーン。詳しくはキャンペーンページをご確認ください。販売元: Amazon.co.jp。詳細はこちら (細則もこちらからご覧いただけます)

よく一緒に購入されている商品

総額: ￥2,515

ポイントの合計: 33pt (1%)

これらの商品のうちのいくつかが他の商品より先に発送されます。詳細の表示

選択された商品をまとめて購入

対象商品:魯山人味道 (中公文庫) - 北大路魯山人文庫￥817
残り5点（入荷予定あり）
この商品は、Amazon.co.jpが販売および発送します。
通常配送無料（一部の商品・注文方法等を除く）詳細
魯山人陶説 (中公文庫) - 北大路魯山人文庫￥985
残り2点（入荷予定あり）
この商品は、Amazon.co.jpが販売および発送します。
通常配送無料（一部の商品・注文方法等を除く）詳細
料理王国―春夏秋冬 (中公文庫) - 北大路魯山人文庫￥713
残り1点（入荷予定あり）
この商品は、Amazon.co.jpが販売および発送します。
通常配送無料（一部の商品・注文方法等を除く）詳細

この商品をチェックした人はこんな商品もチェックしています

ページ: 1 / 1 最初に戻るページ: 1 / 1

このショッピング機能は、Enterキーを押すと商品を読み込み続けます。このカルーセルから移動するには、見出しのショートカットキーを使用して、次の見出しまたは前の見出しに移動してください。

北大路魯山人

 9

文庫
￥985
北大路魯山人

 8

文庫
￥770
北大路魯山人

 10

単行本
￥1,650
北大路魯山人

 7

文庫
￥713
北大路魯山人

 1

文庫
￥836
北大路魯山人

 5

文庫
￥572

Kindle化リクエスト
このタイトルのKindle化をご希望の場合、こちらをクリックしてください。

Kindle をお持ちでない場合、こちらから購入いただけます。 Kindle 無料アプリのダウンロードはこちら。

商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

書をよくし、画を描き、印を彫り、美味を探り、古美術を愛し、後半生やきものに寧日なかった多芸多才の芸術家―魯山人が、終生変らず追い求めたのは美食であった。折りに触れ、筆を執り、語り遺した唯一の味道の本。

登録情報

文庫: 394ページ
出版社: 中央公論新社; 改版 (1995/6/18)
言語: 日本語
ISBN-10: 4122023467
ISBN-13: 978-4122023468
発売日： 1995/6/18
梱包サイズ: 15 x 10.6 x 1.8 cm
おすすめ度： 21件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 152,535位 (本の売れ筋ランキングを見る)
- 889位 ─ 中公文庫
- 139位 ─ グルメエッセー
- 386位 ─ 和食

さらに安い価格について知らせる
この商品を出品する場合、出品者サポートを通じて更新を提案したいですか？

目次を見る

この商品を買った人はこんな商品も買っています

ページ: 1 / 1 最初に戻るページ: 1 / 1

北大路魯山人

 9

文庫
￥985
北大路魯山人

 7

文庫
￥713
北大路魯山人

 8

文庫
￥770
北大路魯山人

 5

文庫
￥572
北大路魯山人

 10

単行本
￥1,650
北大路魯山人

 7

文庫
￥943

カスタマーレビュー

この商品をレビュー

カスタマーレビューを書く

21件のカスタマーレビュー

レビューのフィルタリング中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。

ぐっジョ～

思い込みの激しい文章ですが、納得できる

2019年11月1日

形式: 文庫Amazonで購入

生前は頑固一徹で気むずかしや、周りの人にとってはさぞ付き合い難い人
であったのだろうと推察します。晩年及び死後には、カリスマ的な存在に
祭り上げられてしまいました。私など権威主義的なニオイを感じてしまい
敬遠していましたが、今回読んでみて、意外に面白い本だと感じました。
思い込みの激しい文章ですが、こんな見方もあるのだなという感じで、
納得できる部分がたくさんあります。

2014年2月28日

形式: 文庫Amazonで購入

現代に当てはまらない事も有ります、それは時代の流れと言うもので、
魯山人と言う人が食した時代背景を加味して読むと良いでしょうし、
良い食材を探して真似して食ってみるのも面白いかと・・・・

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

amazonカスタマー

コン

2014年4月11日

形式: 文庫Amazonで購入

いや～とっても勉強になります。大切に読んで書庫へしまってます。内容はよかったですよ。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon カスタマー

満足

2015年5月13日

形式: 文庫Amazonで購入

25年振りで読み返しました。強烈な印象の本ですが、彼の美術品と同様に引き込まれました。
発送の状態も良く満足しています。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

かっちゃん

何冊も買ってプレゼントしています。

2012年4月19日

形式: 文庫Amazonで購入

飲食店をやらさせていただいております。
15,6年前にはじめて買いました。
素材について
素材の活かし方
おいしく思わせる提供の仕方、サービス等
なかなか勉強になります。
アルバイトの子が、就職したり
社員が入社した時に
プレゼントしてます。

12人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon カスタマー

彼氏の愛読書になりました( '∀｀ )b

2017年6月23日

形式: 文庫Amazonで購入

料理をする彼氏へのプレゼントにしました。
この本をきっかけに、魯山人寓居跡いろは草庵へ行きました。魯山人を私自身も感じることができて一石二鳥でした♪

役に立った

Amazon カスタマー

多くの人に一度でもいいから目を通してもらいたい！

2015年3月2日

形式: 文庫Amazonで購入

時代の移りかわりに関係なく、人として大切な事を教えてもらえる一冊でした．自分の人としての肥やしになりました．

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

伝聞と決めつけによる薄っぺらい食談義

2018年2月2日

形式: 文庫

まず魯山人の人柄については言えることは"美味しんぼ"初期の海原雄山をもっと酷くしたような感じです。
そして本書はその悪いところを煮染めたような一冊です。
魯山人の人柄は非常に決めつけが激しくて他者や反する意見の物には非常に攻撃的。
夜郎自大で視野が狭く己に見えている物が全てと勘違いしている。
探究心があるようなことを言いつつも、その著作には伝聞に頼った記載が多い。
書や陶芸の腕前をともかくとして、美食について語る際の基本的知識については悲しいかな学の無さが際立ってしまっている。
さらには、知識の発端となる情報量の少なさからくる曲解や誤りは、
情報の収集源である他者との関わりが少ない故の物と思われ、その浅薄さは人柄故かとも感じます。

正直高慢ちきで、リアルで存在しても近づくことすらしたくないような人間性なのですが、
美食に対する知識面においても、あえて接する必要も無い程度の人物だなと本書を読んで感じました。
なぜなら前述したように知識は伝聞に頼った物が多く、非常に独りよがりで狭い世界観でしか語っていないからです。

例えばニシンの食べ方一つとっても、魯山人の本書で書かれている美味しい食べ方は、
どうにも身欠きニシンのそれになってしまっています。

魯山人はとれとれピカピカの春ニシンや、開いて一夜干しにした物を食べたことはないのでしょう。
またそうした鮮度の高い数の子の弾力と同居する心地よい歯ごたえを味わったことはないのでしょう。
現在ではニシンの刺身など、鮮度維持の技術や機器が発達した今では珍しくもないのですが、
魯山人の生きた当時は産地の旬の時期ならではの物であったはずですが、一切触れられておりません。
魯山人はことあるごとに"朝鮮で食べた"などと、己の経験を誇示しますが。
春の北海道に食のために訪れるようなことは無かったようです。
あえて言えば、彼の探究心はその程度の物、何かのついでで無ければ、
その土地のその季節ならではを味わうために態々赴くことは希だったのでしょう。

また、当方もスッポンを食した経験が豊富にあるわけでは無いし、当然ながら魯山人と生きた時代は違うのですが、
布巾に食いつかせてスッポンの首を伸ばして着る料理屋は、現在では普通にあるよなあ…と思わざるを得ません。
魯山人の当時はどうだったのか知る術がありませんが…？

通常の美食のみあらず、所謂キワモノについても本書には登場します。
その代表的な物は"山椒魚"でしょう。
しかしながら、まずは"何"サンショウウオかの記載がありません。
食べるに値する肉がとれるだけの大きさとなると、
解体の記載があることから"オオサンショウウオ"であることは推測できるのですが、

そこでサンショウウオについて書かれている文献を語ってしまいますが、それがどうにも眉唾。
引き合いに出されているのは「蜀志」です。
「蜀志」とは三国志の一部、劉備の治めた蜀の人物についてまとめられた歴史書であり、正史でもあります。
歴史書としての三国志は人物（と民族）の記載に限定されており、風土などについての記録"地理志"がありませんので、
そのため三国志に記載されている動物などは非常に限定的で、その生態などについては殆ど記載されておりません。
ですから、このサンショウウオの記述については「？」なのです、
「蜀志」でサンショウウオの記述は見た覚えが無いのですが…？

そんな感じで、魯山人自身が食べた物について、それに付随するうんちくは非常に怪しい物が多く、
更に魯山人の時代と現代では鮮度維持など保存技術などに関しては格段の差があり、
食その物への感想についても、現代の感覚から見ると必ずしも最上と言える物では無い場合が目立ちます。
魯山人というネームバリューに惑わされず冷静に読む目が必要な一冊です。
魯山人の為人を知るには良い資料とは思いますけどね。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

星5つ		36%
星4つ		29%
星3つ		20%
星2つ 0% (0%)		0%
星1つ		14%

Amazon Advertising 商品の露出でお客様の関心と反応を引き出す	Audible（オーディブル）本は、聴こう。最初の1冊は無料	アマゾンウェブサービス（AWS）クラウドコンピューティングサービス	Amazonアウトレット訳あり商品をお手頃価格で販売

Prime Now 好きな時間が選べる。最短2時間で届く	Amazonビジネス（法人購買）請求書払い法人価格・数量割引	Book Depository 送料無料で世界中にお届け	Shopbop 世界中の厳選されたファッションアイテム

カートに追加中...

カートに追加されました

追加されませんでした

商品はお客様のカートに入っています。

追加されませんでした

魯山人味道 (中公文庫) 文庫 – 1995/6/18

キャンペーンおよび追加情報

よく一緒に購入されている商品

この商品をチェックした人はこんな商品もチェックしています

商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

登録情報

この商品を買った人はこんな商品も買っています

カスタマーレビュー

この商品をレビュー

気になるトピックのレビューを読もう

21件のカスタマーレビュー

レビューのフィルタリング中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。