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魚食スペシャリスト検定3級に面白いほど受かる本 単行本 – 2008/9

5つ星のうち 4.5 4件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

日本の伝統的食文化を継承するはじめての資格。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

生田/與克
国際魚食研究所所長。1962年、築地魚河岸「鈴与」三代目として東京都月島に生まれる。魚食の普及のために、講演や執筆、テレビ、ラジオ出演など幅広く活躍

富岡/一成
国際魚食研究所主任研究員

小松/正之
1953年岩手県生まれ。1977年農林水産省入省。1984年エール大学経営学大学院修了。在イタリア大使館一等書記官を経て、2002年水産庁漁業資源課長。2004年東京大学より農学博士号授与。国際捕鯨委員会(IWC)日本代表を13年にわたって務め、国連食糧農業機関(FAO)水産委員会議長などを経て、政策研究大学院大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 256ページ
  • 出版社: 中経出版 (2008/09)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4806130583
  • ISBN-13: 978-4806130581
  • 発売日: 2008/09
  • 梱包サイズ: 21 x 15 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 4件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
「魚食スペシャリスト」とはどんなものかと思い読んで出みました。
他には無いようですので、検定を受ける方はこの本で学習すれば受かると思います。
紹介サイトから正誤表をプリントすることをお勧めします。
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おかげさまで魚食スペシャリスト3級に合格できました。ネットBOOKも利用できてよかったです。
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投稿者 0509yh 投稿日 2014/3/12
形式: 単行本 Amazonで購入
わかり易く魚や流通など、歴史的な事が学べ非常に重宝しています。早く資格を取ろうと思います。
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日本の伝統食の歴史がよく分かる。魚離れの人には良いと思います。
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