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魚で始まる世界史: ニシンとタラとヨーロッパ (平凡社新書) 新書 – 2014/6/13

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商品の説明

内容紹介

オランダはニシンの骨の上に繁栄を享受し、大航海時代は塩ダラによって幕が上がった。牛肉ではなく魚がつくったヨーロッパの歴史。

内容(「BOOK」データベースより)

十八世紀農業革命以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であり、中世盛期のキリスト教社会では、一年の半分を魚を食べて過ごした。その魚への巨大な需要が、遠く海を越える航海を、漁猟と保存の技術革新を、都市の殷賑を、自由と独立の精神を、ヨーロッパ近代をもたらした。ニシンがハンザとオランダの繁栄を築き、塩ダラが大航海時代の幕を開けた。魚で見る世界史!

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登録情報

  • 新書: 237ページ
  • 出版社: 平凡社 (2014/6/13)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 458285740X
  • ISBN-13: 978-4582857405
  • 発売日: 2014/6/13
  • 梱包サイズ: 16.8 x 10.6 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 11件のカスタマーレビュー
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殿堂入りNo1レビュアーベスト100レビュアー2014年7月27日
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2016年2月10日
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