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魔法のパン 単行本(ソフトカバー) – 2016/11/11

5つ星のうち 4.0 2件のカスタマーレビュー

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単行本(ソフトカバー), 2016/11/11
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商品の説明

内容紹介

第3回料理レシピ本大賞受賞『魔法のケーキ』シリーズ第4弾
食パン、カンパーニュ……いつものパンがごちそうに変身!

なんの変哲もないブールやカンパーニュ、はたまた食パンが、魔法のようにごちそうに早変わりするレシピが、
フランスで話題になっています。それが「はりねずみのパン」と「クロック・ケーク」。

ブールやカンパーニュに格子状の切り込みを入れて、そのあいだにチーズや野菜を挟み、
オーブンで焼いたものを Pains hérissons=はりねずみのパンと呼びます。
焼くと格子状の切り込みがはりねずみの背中のとげのように見えることから、この名がつけられました。

そしてこの格子状の切り込み、見かけだけでなく、1本1本を手でつまんで食べられるという、実用性も兼ね備えています。
大人数が集まったときの前菜やおやつにぴったりですよね。インパクトあるビジュアルは、テーブルに登場した途端、みなの視線を独り占めすることでしょう。

もうひとつの Croque-cakes=クロック・ケークは、チーズ、ハム、パンで作る、フランスではおなじみの軽食「クロック・ムッシュ」を
ケークにしたものです。通常、クロック・ムッシュは1人分が1枚の皿でサーブされますが、パウンド型で焼くことでごちそう感が出ますし、
切り分けてみなで食べることもできます。これもやはりパーティなどで役に立ってくれそうです。
生地を作る必要がないというのはなによりのメリット。
いつもの食パンがぐんとおいしくなって、なんだか得した気分にもなります。

どちらもパン自体のおいしさは大した問題ではありません。
どんなパンでも、うんとゴージャスに、とってもおいしく変身させてくれるレシピばかりです。
楽しくておいしいこの魔法、どうぞお試しくださいませ。

内容(「BOOK」データベースより)

いつものパンが早変わり。簡単で豪華な前菜とおやつのレシピ。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 80ページ
  • 出版社: 主婦と生活社 (2016/11/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4391149389
  • ISBN-13: 978-4391149388
  • 発売日: 2016/11/11
  • 商品パッケージの寸法: 25.8 x 18.2 x 0.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 2件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 148,665位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

投稿者 kai02 投稿日 2017/4/1
魔法のケーキ同様、海外で話題になったレシピの日本版です。
ブールに格子状に切り込みを入れ、切れ目に具材やチーズを挟み焼いたはりねずみのパンと
食パンを卵液に漬け込み具材を挟んで重ね、型に入れて焼いたクロックケークが主になっていますが
はりねずみのパンは日本らしくバターもチーズも控えめなレシピが多いです。

クロックケーキは味も食感も甘くないフレンチトーストやクロックマダムに近いです。
ティラミス風やガトーショコラ風の甘いタイプも載っていますが、こちらはなんちゃって感が強いかな…
食パンが余った時の自家消費にはいいですし、目先が変わるという点でもいいと思いますが
ただこの程度の内容であれば、海外のレシピを参考にすれば十分かなとも思いました。
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自作の残念パン救済本だったはずが…ブールは失敗が目立たないので、毎回美味しくいただいています。

敢えて難を出すとしたら、チーズを多量に消費するのがネック。懐事情・カロリーどちらもオーバー気味に。
そして、豪華に見映えするのでイベント向きなようで、食べ方は豪快にならざるをえない。人前で上品に…とはいきません笑。気の合う人同士限定?
でも、基本的な作り方はシンプル。はりねずみパンはパンの上部に切り込みを入れて具が挟まる深さがあれば、バゲットでも食パンでも作れます。クロックケークもフレンチトーストのアレンジなので…

写真が綺麗なので作りたくなるし、出来上がったらやはり見映えもいいです。
最近お気に入りの食べ方です。(*'∀`*)
コメント 2人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
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