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[アポワンティ フード&サイエンス出版部, Acco MUKAWA]の鬱から骨粗鬆症までビタミンDの正しい食べ方選び方

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鬱から骨粗鬆症までビタミンDの正しい食べ方選び方 Kindle版


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商品の説明

内容紹介

ビタミンDはビタミンに分類されながらも、その働き方は少し特殊です。これまで考えられてきたよりも、ビタミンDは全身に重要な作用をしていることも分かってきました。骨形成のみならず、季節性の鬱などの精神作用や糖尿病や高血圧に影響を与える内分泌、自己免疫疾患などにも関係しているのです。ビタミンDはホルモン様に作用し、生命活動の多岐にわたり膨大な微調整作業を行っています。そのために、ビタミンDの不足は全身症状に影響を及ぼす恐れがあります。

ビタミンDが不足しても自覚症状はありません。完全な欠乏症に至れば顕著な症状が現れますが、そこに至るまでにはビタミンDは長期の間、不足した状態が続いていることになります。なんとなく振り切れない心や身体の不調、それはビタミンDの不足によるものかもしれません。

ビタミンDは欠乏症に至らなくても不足した状態が続くことで多くの疾患のリスクが高まることが分かってきています。ビタミンDが不足すると、冬季うつや認知症、骨粗鬆症、糖尿病や高血圧、多発性硬化症や甲状腺疾患等の自己免疫疾患を惹き起こす可能性が高まります。これらの疾患の原因として、血液中のビタミンD濃度の低下との関係が指摘されています。

ここ数年、ビタミンDに関する膨大な研究調査が世界中で蓄積され、その結果、ビタミンDは免疫系、神経系、代謝系、内分泌系の調整に至るまで、実に多岐に渡ることが明らかになりつつあります。ビタミンDを意識的に補うことは、全身の健康維持促進につながるだけでなく、多くの心身の不調や疾患を軽快に導いてくれる可能性があるのです。

ところが、現代人の生活環境は、ビタミンDが不足しやすい状況にあります。

食生活では、加工食品への依存、偏食や無理なダイエットはビタミンD不足に直結します。誤った健康食を続けている方は、健康的な食生活を送っているつもりでも、気づかないうちにビタミンD不足に陥ってしまうことがあります。カルシウム不足もビタミンDバランスに悪影響を与えます。

今日のライフスタイルでは、屋内で過ごす時間が長く、日中に外出の機会がないために、ビタミンDを不足しやすくなってしまいます。日光浴によって皮膚で合成されるビタミンDの量は天候や日照時間、緯度によって大きな差があります。そのために、潜在的にビタミンDが不足しやすい方は、心身の健康状態に、天候や季節の影響だけでなく、こもりがちなライフスタイルの影響を受けやすくなります。

その一方で、ビタミンDの過剰摂取によっても健康リスクを伴います。サプリメントの服用はもっとも手軽なビタミンDの補給手段ですが、ビタミンDの過剰症に注意が必要です。また、ビタミンDが不足している場合、その他の栄養素も不足している恐れがあります。その場合はサプリメントでビタミンDを補っても栄養不足は解消されません。日光浴と食事によるビタミンDの摂取は過剰症を起こす心配がなく、ビタミンD以外の栄養素も同時に摂取可能です。ビタミンD不足を感じたら食生活の見直しと日光浴を併せて行いましょう。

冬が近づくと気分が落ち込みやすく、冬季うつに罹る傾向のある方、記憶力の低下が感じられ認知症の疑いのある方、年齢以上に骨密度の低下が顕著で骨粗鬆症が心配な方、食後の急激な眠気や激しい疲労感から糖尿病が疑われる方、内分泌系の不調に伴う高血圧が疑われる方、多発性硬化症の方、甲状腺疾患等の自己免疫疾患の方に、ビタミンDを適切に摂取する食事法と食品群を紹介します。

何となく気分が落ち込みやすい方、健康診断で血圧や血糖値、コレステロールの異常が疑われた方、最近、乳製品をあまり摂っていない方、運動不足が気になる方、夜型の生活が続き太陽を何週間も見ていない方、朝早く出勤し、夜、日が落ちてから帰宅する方、これまでにダイエットや体重のリバウンド経験のある方、塩辛い味付けが好きな方、風邪をひきやすく治りにくい方、花粉症が年々ひどくなっている方はビタミンDが不足している恐れがあります。

本書はビタミンD不足の起こりやすいライフスタイルの改善法や食事における効果的なビタミンDの摂取法、ビタミンD不足に伴う複合的な栄養不足の改善法についてご提案するものです。太陽の下、生き生きとビタミンDを作り、正しい食品からビタミンDを適切に摂取して、心身ともに健康的な日常生活を送りましょう。

もくじ(一部抜粋)
はじめに
1. ビタミンDの作用
5. ビタミンDと冬季うつや気分の落ち込み
6. ビタミンDと免疫
6-1. 風邪が治りにくい時はビタミンD
6-3. ビタミンDとアレルギーやアトピー性皮膚炎
6-4. ビタミンDと骨粗鬆症(こつそしょうしょう)
6-5. ビタミンDと認知力やストレス
6-6. ビタミンDと母乳栄養
6-7. マタニティーブルーや産後うつとビタミンD
7. 現代人の新しい栄養欠乏症
7-1. 現代人のビタミンD欠乏症
7-2. ライフスタイルとビタミンD不足
7-3. 食生活とビタミンD不足
7-4. 痩せと肥満のビタミンD欠乏
8. ビタミンDの新しい働き
8-1. ビタミンDと自己免疫疾患
8-2. ビタミンDとメタボリックシンドローム
8-3. ビタミンDと癌
9. ビタミンDの効果的な摂取法
9-1. ビタミンDと食事
9-2. ビタミンDが豊富な食品
9-3. 一日の必要量
9-4. ビタミンD強化レシピ
10. 日光浴とビタミンD
おわりに
参考文献




Acco MUKAWA 略歴:
管理栄養士(日本)健康指導学・健康促進学修士(フランス国立大学大学院)
最新の予防医学や健康科学、栄養学に基づき、スタイリッシュな現代食と健康を両立させる食の提案やメニュー開発を行っている。特に、内分泌系疾患に関する食事療法を総合的な臨床栄養学の見地から提唱している。



登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 5772 KB
  • 推定ページ数: 104 ページ
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B081M62H1Z
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能): 有効
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  • Word Wise: 有効にされていません
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