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高知のおいしい料理帖 単行本(ソフトカバー) – 2015/3/3

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

懐かしい郷土の四季の味をベースに自慢の素材を生かして洋風にもアレンジ。“こじゃんとうまい”生活を提案します。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

小島/喜和
高知県中村市(現・四万十市)生まれ。アメリカ、フランスの製菓学校で製菓、製パンを学び、デュプロマを取得。帰国後、テーブルコーディネートを学び、その後、料理・菓子研究家として独立。現在は、自宅のある東京と高知で教室を開いている。また、旅館を営んでいた祖母と、懐石料理店を営む母からの影響を受け、日本料理や高知の郷土料理についても関心を持ち、ライフワークとするに至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 日東書院本社 (2015/3/3)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2015/3/3
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) ‏ : ‎ 112ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4528016141
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4528016149
  • カスタマーレビュー:
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