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香辛料の民族学―カレーの木とワサビの木 (中公新書) 新書 – 1988/6

5つ星のうち 4.7 7件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

日本にワサビ、サンショウあればインドにカルダモンあり、フィリピンにショウガあればタイにはコブミカンあり。各国各民族それぞれに、食生活の重要な一角を担う植物がある。調理、染色、着香はもちろん、虫除け、入浴剤、装飾と用途はさらに広がる。ギリシア人の贅沢の再現から薬用資源としての可能性まで、植物成分の利用法を科学的に検証しつつ、生活に密着した香草薬草の世界を、熱帯アジアを中心に体験的につづる。


登録情報

  • 新書: 216ページ
  • 出版社: 中央公論社 (1988/06)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4121008820
  • ISBN-13: 978-4121008824
  • 発売日: 1988/06
  • 梱包サイズ: 17.6 x 11 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 7件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 508,760位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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トップカスタマーレビュー

2002年9月15日
形式: 新書
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ベスト100レビュアー2009年9月30日
形式: 新書
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2009年6月5日
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ベスト1000レビュアーVINEメンバー2010年1月20日
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2012年6月2日
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2015年8月23日
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2013年12月30日
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