お菓子と言えばホットケーキを焼いたことがあるのが唯一の経験と言う、超初心者です。
発刊間もないころ図書館で何となく手にして、ここにもサンプルイメージとして掲載されているプルーンケーキ、ブランデーケーキ、リンゴのタタンケーキを作って見ました。
レシピ通り作りましたが、プルーンケーキは、プルーンの代わりにドライいちじくを使用。
どれも大変おいしく家族からも喜ばれました。
作り手としては初心者ですが、舌の方は肥えていると思っています。
他のレシピも楽しみたいと思い購入しました。
香り高い焼き菓子 大人のBAKE: 洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた (日本語) 大型本 – 2017/11/1
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商品の説明
内容紹介
洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた、新しい風味が楽しめる焼き菓子のレシピ集が登場。
ケーキ、ブレッド、マフィン、スコーン、クッキーなどのいつもの焼き菓子に、
洋酒、スパイス、ハーブ、塩を使うことで、ワンランク上の大人の焼き菓子に変身。
ラム酒、ブランデー、バーボンウイスキー、ワイン、リキュール、黒ビールなどのお酒と、
クミン、カルダモン、ローズマリー、バジル、コリアンダー、キャラウェイなどのスパイス・ハーブを使った、
風味豊かな47レシピを紹介しています。
たくさんの型が要らず、ホーローバット1つでできるのもポイント。
甘さ控えめなので、コーヒーや紅茶だけでなく、お酒好きにもおすすめです。
これまでにない味と香りが楽しめる“大人のベイク”、是非作ってみて下さい。
著者について
荻田 尚子:お菓子研究家。大学卒業後、製菓専門学校で学び、フランス菓子店勤務を経て、料理研究家、石原洋子氏のアシスタントを務めたのちに独立。現在は雑誌やテレビなどで幅広く活躍中。本格的なフランス菓子の技術をもとに、「誰でも失敗なく作れるお菓子」のレシピを日々、試作、提案している。『魔法のケーキ』、『魔法のゼリー』(ともに主婦と生活社)、『はじめてのお菓子教室』(主婦の友社)など著書多数。
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