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香りがナビゲートする有機化学 単行本 – 2016/10/5


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商品の説明

内容紹介

有機化学の教科書で取り上げらる有機分子は,ほとんどが揮発性があり,独特の香りをもっている。本書は,この香りに関連づけて,有機化学の基礎的な内容を解説したユニークかつ入門的な教科書である。香り関連の自習書としても最適。

出版社からのコメント

☆有機化学の性質や反応をできるだけにおいと関連付けることで,有機化合物を身近なものと感じてもらうように考えた。有機化合物のにおいの特徴をナビゲーターとして有機化学の基礎的な事柄を1章から4章にわたって説明し,最後の5章では,1章から4章までに学んだ有機化学の基礎事項と関連付けて,香料有機化学の実際について説明した。いわば,香りを通じての身近な有機化学という内容になっている。なお,5章は,1章から4章に先立って,初めに読んでも構わないと考えている。この5章で有機化学の魅力を感じ取ってもらってから,1章から4章の有機化学の基本を学ぶという使い方もできるかと思う。このように学んでいくことで,有機化学を私たちの生活と密接にかかわっている学問として理解できるようにと考えている。本書を通して有機化学を勉強した後には,においを嗅いだときに,有機分子の構造や性質が浮かんでくるようになることを期待している。 ☆出版社Webページ(http://www.coronasha.co.jp/np/isbn/9784339066388/)に香りがナビゲートする有機化学追加コンテンツカラー図面データ(.pdf)を掲載しております。


登録情報

  • 単行本: 127ページ
  • 出版社: コロナ社 (2016/10/5)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4339066389
  • ISBN-13: 978-4339066388
  • 発売日: 2016/10/5
  • 梱包サイズ: 21 x 14.8 x 1 cm
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