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養殖マグロビジネスの経済分析―フードシステム論によるアプローチ 単行本 – 2008/3


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単行本
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

近年急速に市場を拡大した養殖マグロの生産から流通、消費までを詳しく解説。これまで明らかにされていなかった新しい養殖ビジネスの実態を分析する。マグロ関係者必携の一冊。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

小野/征一郎
1939年岡山県生まれ。1963年東京大学経済学部卒業。1968年東京大学大学院経済学研究科単位取得退学。東京水産大学専任講師。1977年東京水産大学助教授。1986年東京水産大学教授。水産学博士(北海道大学)。2001年近畿大学農学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 246ページ
  • 出版社: 成山堂書店 (2008/03)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4425884019
  • ISBN-13: 978-4425884018
  • 発売日: 2008/03
  • 梱包サイズ: 21.2 x 15 x 1.8 cm
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