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#餃子部 (エイムック 4111) ムック – 2018/7/17

5つ星のうち 3.0 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

いまや日本人にとって欠かせないソウルフードにまで昇華した「餃子」を、徹底深掘りした至極の一冊。
最旬専門店から歴史を誇る老舗まで、編集部が厳選した餃子の名店を一挙案内!
さらに、自家製餃子にこだわる方必見の、絶品レシピも網羅。プロが教える餃子作りの基礎知識をはじめ、餃子の名店による秘伝のレシピ公開、トップシェフたちのアレンジ餃子など、餃子をとことん楽しむためのヒントやアイデアが満載です。

<CONTENTS>
【愛しき、レジェンド餃子】
餃子荘ムロ/ぎょうざの店 清ちゃん/旭軒 春吉店/ホワイト餃子 本店/珉珉

【東京餃子図鑑】
野方餃子/ギョウザ マニア/GYOZA BAR Comme a Paris
スタンドシャン食 ‒Tokyo 新橋虎ノ門 ‒/亜細亜割烹 蓮月
您好/餃子天国/亀戸餃子 本店/パオ/くるみ屋 dining
餃子坊 豚八戒/白碗竹快樓 赤坂店/哈爾濱餃子
餃子荘 紅蜥蜴/餃子の安亭/おけ以/翡翠宮/大鴻運天天酒楼
銀座飛雁閣/赤坂離宮 銀座店/銀座天龍/餃子館 龍門
泰興楼 八重洲本店/丸山餃子製作所/周中菜房 白金亭
中国家庭料理 大連/ぎょうざやへいはち/ファイト餃子
山東餃子本舗/順順餃子房/一圓 本店/広東料理 銀座 楼蘭
桃花林/溜池山王聘珍樓/老辺餃子

餃子の要は、皮にあり。
ギャップ萌え 餃子
宇都宮 VS 浜松

【自家製餃子を極める】
自家製餃子の基本の“キ
名店の「秘奥義」
攻めてる餃子アップデート術
何はなくとも、酢だろ! 酢っ。
トップシェフの “私的餃子"


登録情報

  • ムック: 127ページ
  • 出版社: エイ出版社 (2018/7/17)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4777952169
  • ISBN-13: 978-4777952168
  • 発売日: 2018/7/17
  • 梱包サイズ: 28 x 20.6 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.0 2件のカスタマーレビュー
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2件のカスタマーレビュー

5つ星のうち3.0

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2件中1 - 2件目のレビューを表示

ベスト500レビュアーVINEメンバー
2018年8月20日
形式: ムック
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告
2018年10月24日
形式: ムックAmazonで購入