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餃子の創り方 単行本(ソフトカバー) – 2016/7/15

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単行本(ソフトカバー), 2016/7/15
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商品の説明

内容紹介

「ついに『蔓餃苑』の餃子バイブル完成しました! 」パラダイス山元

■アンジャッシュ・渡部建さん絶賛!
「食通たちから、一番連れてってほしいとお願いされるのがココ! 」
■話題沸騰! マスコミ取材殺到! 伝説の会員制餃子レストラン『蔓餃苑』
■パラダイス山元の超クリエイティブ餃子50種類を一挙に!
<キーマカリーうずら餃子、踊る大タコ壷餃子、特級海鮮水餃子、
たらの芽こんにちは餃子、ホタテの子ども餃子、ラムパクチー餃子、ヤリイカセクシー餃子 、
【デザギョウ】イチゴモツアン餃子、餃子ボロニャーゼ 、しいたけチョップ餃子and more……50gyoza! >
■レシピ最終決定版! なんでも包んでしまいましょう! 全行程教えます!
■<シンプル、わかりやすい、見て楽しい>三拍子揃った保存版
■写真で一目瞭然のシンプルレシピ! 餃子がデカイぞ!
■包み方は7種!
<三日月型、サンタさんの袋型、キャビンアテンダントの帽子型、スペースマウンテン型、タコ壺型、ペンギン型、しゃちほこ型>
■特製『蔓餃苑』餃子シールもついてます!

■10年後にはきっと、「昔の餃子って、豚肉とニラとキャベツしか入ってなかったんだー」と言われるようになるでしょう。―――「蔓餃苑」苑主 パラダイス山元

内容(「BOOK」データベースより)

テレビ&雑誌の取材殺到、超クリエイティブ餃子50。最終決定版レシピ!

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 125ページ
  • 出版社: 光文社 (2016/7/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4334978819
  • ISBN-13: 978-4334978815
  • 発売日: 2016/7/15
  • 商品パッケージの寸法: 27.5 x 21 x 0.7 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 25件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 119,428位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

投稿者 xlxlxlx 投稿日 2016/7/16
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行ってみたいけど、行けない。なら自宅で作って行った気分になろう!と思い予約購入しました。基本的な餡の作り方はまぁ想像通り。そこからアレンジのレシピが載っているんですが、ほぼ写真のみ。豚肉と蓮根の餃子とか載ってるんですが、蓮根はアク抜きしますしか書いてないのに、写真の蓮根はどうみても何かで味付けしてあるようで唐辛子の輪切りもついてます。ちょっと不親切すぎますね。餃子の皮やタレについても全く記載がないのですが、色々教えて欲しかったです。餃子の具材についてはインスピレーションをもらえますが、ネットで検索できることなので、ちょっと、かなり期待外れでした。
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投稿者 木々 投稿日 2016/8/7
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期待値が高かったのかなぁ。
まるで餃子の写真集。
レシピ本では無いなぁ。
正直、期待はずれでした。
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あの蔓餃苑オーナーシェフ、パラダイス山元さんの餃子本、第三弾!

この本をただの料理本と思ってはいけません。
もちろん、餃子は作れますが、どちらかと言うとグラビアとかファッション誌のようなアートディレクションです。餃子のグラビア、餃子の写真集と言うのが正しいのかも知れません。
お好きな飲み物を片手に、この本を見ながら明日食べる餃子に想いを馳せる。そんなシチュエーションも似合う本。
餃子好きなら1冊持っていて良い本ですね。
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来年からは7/20が餃子独立記念日になるのか?
そんな風に思ってしまうほど...
とにかく見ていて楽しくなる本です。
一度食べてみたい!きっと美味しんだろうな~!いやっ絶対美味しい!
家で料理されてこそ意味がある。
スーパー新餃人?であるパラダイス山元さんの「餃子の創り方」は
家族で楽しめる本でお薦めです。 和田笑会
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餃子の数々が、迫力ある大きな写真で50連発!これまでの山元餃子本のなかでも、熱い餃子に冷たい具材の組み合わせが多め。日々レシピが増えていくようだ。どこまで行くんだこの人は。
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会員制で有名な餃子店の餃子を素敵な写真と一緒に楽しめる本でした。

こんなのも餃子としてアリなんだ〜と衝撃を受けましたので、
まずは家で餃子を作る時に参考にさせていただき、
いろいろチャレンジしてみたいと思います。
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焼いて良し、茹でて良し、食べて良し、眺めて良し。お酒ともばっちり。デザートにもなる。
本を見ながら、毎日、餃子を食べたいねと家内と話しました。今週末、家内と餃子を作ります。
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餃子の概念を変えるクリエイティブな餃子のアートブック。
これを発想のヒントに餃子を「創り」たい、そういう類の餃子レシピ本です!
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下は1歳の娘から、32歳の大人まで、家族揃って餃子好きの我が家です。

餃子が好きで、暇さえあれば皮から餃子を作っています。そんな中、まず購入したのが「餃子の手帖」。美味しい餃子、だけでなく作って楽しい餃子に目移りするばかり、餃子作りのモチベーションが上がる一冊でした。

そして待望の新刊「餃子の創り方」。

3歳の息子が見るや否や「面白い餃子だねぇ」。

そうなんです!見て楽しいを超えてある種「餃子の図鑑」。美味しそう!楽しい!なんだこれー!の連続。
そして餃子への探究心と愛情いっぱいの一冊です。

息子から「ブロッコリー玉子餃子」のオーダーが出たので、挑戦したいと思います。

星が1つマイナスなのは、蔓餃苑で是非本物の味を知って、再現したいという願望を込めて。
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投稿者 鈴本 鶴七 投稿日 2016/9/1
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パラダイス山元氏の餃子本、最新版です。
餃子をより美味しく頂きたい方、パラダイス山元氏の萬餃園の餃子を食べてみたいという方なら是非、お買い求め下さいませ。
この本に載っているレシピを試すと、餃子が格段に、桁違いに美味しくなります。
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