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飲食業クレーム対応のコツ100 単行本 – 2009/1/27


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商品の説明

内容紹介

アメリカ型の訴訟社会になりつつある日本では、分野・ジャンルを問わずクレームの発生が急激に増えている。
特に飲食業をはじめとするサービス業においては、消費者主導の位置関係がクレーム多発に輪をかける傾向が強い。
著者は、クレームをおそれている限り現場仕事は成立しないとして、積極的にクレームに対応する姿勢、防御および対応技術の向上を前提に本書を著した。
もっとも大事なことは、クレーム客を店のファンに変えることである。
潜在的なクレーム客が何も言わずに二度と訪店しないことに照らすなら、クレームは、発信者がファンになり得る可能性があり、そのアピールと捉えている。

内容(「BOOK」データベースより)

接客者をクレームに強い接客者に育てる技術書。

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登録情報

  • 単行本: 226ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2009/1/27)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4388153168
  • ISBN-13: 978-4388153169
  • 発売日: 2009/1/27
  • 梱包サイズ: 17.6 x 11 x 1.8 cm
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