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飲食店開業・経営の成功メソッド (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2015/11/18

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商品の説明

内容紹介

赤字店舗を6年間で20店舗、年商20億円の居酒屋チェーンに育てた著者が、
飲食店経営の成功メソッドをあますところなく解説!

黒字経営の原理原則がこの一冊に!
目先の利益よりも、経営の本質を突き詰める人が成功する。


多くの経営者は、目先の利益を改善する事例やテクニックを知ろうとします。
しかし本当に必要なのは、小手先の方法論に振り回されることのない、「経営の原理原則」です。
参入市場、差別化戦略、メニュー、人材教育、多店舗展開など、飲食店開業・経営に関わる重要なエッセンスだけを厳選して紹介します。

自分の店を持ちたい人、赤字に悩んでいる人、2号店を出したい人、必携の1冊です。

【著者の成功メソッドを実践した人の声】
◇店が儲かるかどうかは出店時に決まることを知り、
失敗を未然に防げました。
(イタリアンレストラン、ワイン居酒屋経営 Tさん・38歳)
◇日次決算の入力をはじめてから、
月20万円の経費の削減に成功!
(イタリアンレストラン店長 Kさん・35歳)
◇「自分が変わるとまわりの状況も変わる」
という経営哲学が、とてもいい学びになりました
(お好み焼・鉄板焼店経営 Oさん・42歳)
◇2店舗めの出店がうまくいき、
お客さまを大切にする心の余裕ができました。
(アジアンカフェ店長 Sさん・40歳)

出版社からのコメント

飲食店の新店立ち上げを考えていて参考になるかなと思い購入。コンパクトにまとめられていて、くり返し読むのに適した参考書。
(55歳男性・管理職)

今まで色々なビジネス書を読んできましたが、思い当たることが多くありました。良い本ですね。
(79歳男性・経営者)

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 320ページ
  • 出版社: かんき出版 (2015/11/18)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4761271280
  • ISBN-13: 978-4761271282
  • 発売日: 2015/11/18
  • 梱包サイズ: 18.6 x 13.2 x 2.6 cm
  • カスタマーレビュー:
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 10,159位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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2018年11月28日に日本でレビュー済み
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2015年11月24日に日本でレビュー済み
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