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飲食店経営 “人の問題"を解決する33の法則 (DOBOOK) 単行本(ソフトカバー) – 2017/2/1

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商品の説明

内容紹介

■飲食店経営者が悩む“人の問題"はすべてこの一冊で解決できる!

飲食店の経営者、幹部、店長のみなさんは常に“人"のことで悩んでいます。

・店長から「このお店で働いていても未来が見えない」と言われました
・アルバイトさんから、「うちのお店ってブラック企業ですか?」と聞かれました
・いくら料理長を怒っても原価率が下がりません
・なぜか、うちのお店はアルバイトがぜんぜん育たないんです
・何度言ってもダメな店長、いつ見切りをつけたらいいですか?
・自分の右腕となる幹部がぜんぜん育たないんです

……飲食店経営をするうえで、人に関する悩みは数々ありますが、飲食店経営独特の“人の悩み"は、精神論、根性論ではない論理的な仕組みによって必ず解決できるのです。
本書では著者が今までの経験をもとに、研究し、体系化してきた、“悩み"を解決する実践ノウハウを、図や帳票を交えながらわかりやすく解説。
すべての“人で悩む"飲食店経営者、幹部、店長のみなさんのお役に立つ1冊です。

内容(「BOOK」データベースより)

「飲食店の経営者、幹部、店長は常に“人”のことで悩んでいる」しかし、飲食店の「人の悩み」は、必ず仕組みで解決できる。「人材採用」「理念浸透」「人件費削減」「原価率削減」「アルバイト育成」「店長育成」「社長の右腕育成」…人に関する問題は数々あるが、仕組みで上手に解決し、上場を目指せるまでに急成長した企業もある。本書では、そうした実践的ノウハウを、図や帳票を交えながらわかりやすく解説する。本書は間違いなく、すべての「人で悩む」飲食店経営者、幹部、店長のみなさまのお役に立つ1冊!!

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 232ページ
  • 出版社: 同文舘出版 (2017/2/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4495535919
  • ISBN-13: 978-4495535919
  • 発売日: 2017/2/1
  • 梱包サイズ: 18.6 x 13 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 7件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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