- 単行本: 199ページ
- 出版社: 旭屋出版 (2018/11/23)
- 言語: 日本語
- ISBN-10: 4751113364
- ISBN-13: 978-4751113363
- 発売日： 2018/11/23
- 梱包サイズ: 19 x 12.8 x 1.4 cm
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飲食店の危機管理【対策マニュアル】BOOK 単行本 – 2018/11/23
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商品の説明
内容紹介
第1章 飲食店の危機管理と対応
・食中毒に対する危機管理
・食材に対する危機管理
第2章 危機管理の接客サービス
・飲食物に関する危機管理の接客サービス
・提供時に関する危機管理の接客サービス
第3章 危機管理の法律と対策
・食品衛生・食中毒に関する法律
・店舗の事故に関する法律
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