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飲食店「開業・経営」法 単行本 – 2009/7/24

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商品の説明

内容紹介

「超繁盛店をマネても儲からない!」

超繁盛店の成功の背景には、
圧倒的な「商品力」や「サービス力」などがあり、
それらを「普通の」お店がマネても同様に成功するのは難しいのです。

そこで、本書では、飲食店「開業・経営」戦略にまつわる、
出店・店舗規模・店舗設計・メニュー・財務・販売促進・採用育成といった、
7つのリスクを最小化するノウハウを伝授。

「居抜き物件で注意する3つのポイント」
「将来のコストを削減する店舗設計のポイント」
「利益を上げる『戦略的メニューブック』のつくり方」
「お金の流れを見える化する『日次資金繰り表』」
「見込み客を固定客に変える『ピラミッド育成法』」
など、成功率アップの秘訣を大公開。

著者は飲食店経営コンサルタントとして、これらの手法を駆使し、
富山県という「小さな商圏の小さなお店」で成功率93.2%という実績を残してきました。
まさに厳しい条件下で成功するための秘訣がここにあります。

飲食店開業希望者はもちろん、すでに経営している経営者の方、
読んでいただきたい1冊です。

内容(「BOOK」データベースより)

繁盛店をマネても儲からない!失敗しないお店のルール初公開。開業希望者から現役経営者まで、力強い味方となる1冊。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 315ページ
  • 出版社: 日本実業出版社 (2009/7/24)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4534045948
  • ISBN-13: 978-4534045942
  • 発売日: 2009/7/24
  • 梱包サイズ: 18.8 x 13.2 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.9 11件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2018年5月13日
形式: 単行本|Amazonで購入
2014年11月11日
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3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年11月19日
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2009年7月26日
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2015年1月11日
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2010年11月8日
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2011年12月20日
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2010年4月3日
形式: 単行本
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